Picadinho de alcatra com farofa de cebola

Ingredientes

• 1/2 xícara de Bacon picado
• 1 unidade de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 kg de alcatra picada em cubinhos
• 2 unidades de cenoura picadas
• 2 xícaras de ervilha fresca ou congelada
• 3 unidades de ovo cozidos e picados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 3/4 xícara de manteiga (para a farofa de cebola)
• 1/2 kg de cebola picada (para a farofa de cebola)
• 3 xícaras de farinha de milho (para a farofa de cebola)
• 1/2 xícara de amêndoas laminada (para a farofa de cebola)
• • sal a gosto
• • pimenta-do-reino moída a gosto
• • sal a gosto (para a farofa de cebola)
• Modo de preparo
  
  

  Prepare o picadinho

  Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon e a cebola no azeite.

  Junte a carne e frite até dourar.

  Tempere com sal e pimenta.

  Adicione 2 xícaras de água, a cenoura e a ervilha.

  Abaixe a chama, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.

  Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

  Junte o ovo, finalize com a salsinha e reserve.

  Prepare a farofa de cebola

  Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola por 25 minutos ou até dourar.

  Junte a farinha de milho, sal e a amêndoa e misture.

  Sirva acompanhando o picadinho.
• mdemulher