Broa de milho com goiabada

Ingredientes para a massa

1 ovo

2 colheres (sopa) de margarina

2 cubos de fermento biológico fresco (30g)

½ xícara de (chá) de leite

½ xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (café) de sementes de erva doce

Recheio

200g de goiabada tipo cascão em cubos

Para polvilhar:

½ xícara (chá) de fubá

Modo de Preparo: Para a massa; coloque pela ordem os ingredientes em uma vasilha. Com exceção dos farináceos. Aí misture bem e acrescente as farinhas. Vá misturando e quando estiver homogêneo sove muito bem com as mãos por uns 2 minutos. Aí passe um pouco de água por cima da bola de massa crua, polvilhe fubá, corte com uma faca ou gilete cortes em formato quadrado e deixe fermentar por 1 hora; Aí leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja bem macia. Validade de 5 dias.

Julio Cruz – chef de cozinha

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Torta de espinafre

Ingredientes para a massa

500 g de farinha de trigo

250 g de gordura vegetal hidrogenada

1 copo de iogurte natural

4 colheres de sopa de parmesão ralado fino

3 gemas

1 colher de chá de sal

Água gelada para dar o ponto

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes em numa bacia e ir colocando água aos poucos, até soltar das mãos. Reservar.

Recheio:

1 maço de espinafre picado

100 gramas de ricota peneirada

2 dentes de alho

1 cebola bem picada

4 colheres de sopa de azeite

1 lata de creme de leite com soro

1 xícara de chá de catupiry

300 g de bacon frito em cubinhos e escorridos

100 g de queijo prato ralado

3 ovos inteiros

Sal, pimenta do reino, orégano a gosto

Modo de preparo: Refogar o alho e a cebola no azeite. Juntar o espinafre. Em uma bacia, bata os ovos, o creme de leite e o catupiry. Juntar o restante dos ingredientes e misturar bem.

Montagem: Abrir a massa em uma assadeira de fundo falso, colocar no fundo e nas laterais a massa e rechear. Levar ao forno de 180 graus até dourar. Decorar a gosto. O espinafre pode ser substituído por repolho ou cenoura ralada.

Fátima Brandão – Chef de cozinha

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Festival de Sacolés Cremosos

Sacolé cremoso de paçoca

1 litro de leite

1 embalagem de pó para pudim sabor caramelo

1 lata de leite condensado

200 g de creme de leite (caixinha)

10 paçocas tipo rolha.

Modo de preparo: Numa panela, dissolva o pó para pudim em metade do leite e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Assim que esfriar, bata com os demais ingredientes em liquidificador, as paçocas ao final. Envase nos saquinhos e leve ao congelador.

Sacolé cremoso de torta de limão

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

200g de creme de leite (caixinha)

1 pó para suco sabor limão

1 embalagem de pó para pudim sabor baunilha.

Modo de preparo: Numa panela, dissolva o pó para pudim na metade do leite e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Assim que esfriar, bata com os demais ingredientes em liquidificador, o pó de suco ao final. Envase nos saquinhos e leve ao congelador.

Sacolé cremoso de nega maluca

1 litro de leite

1 lata de doce de leite (cerca de 400g)

200g de creme de leite (caixinha)

1 pó para pudim sabor chocolate

2 fatias de bolo pronto de chocolate

2 colheres sopa de chocolate em pó

Modo de preparo: Numa panela, dissolva o pó para pudim na metade do leite e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Assim que esfriar, bata com os demais ingredientes em liquidificador, o bolo ao final. Envase nos saquinhos e leve ao congelador.

Osley José – Chef de cozinha

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Beirute de forno

Ingredientes para a massa:

1 ovo

1 colher (sopa) margarina

1 copo de água

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de açúcar

2 cubos de fermento biológico fresco (30g)

3 copos (americano) de farinha de trigo

Ingredientes para a cobertura:

1 ovo batido com 1 colher de água

1 tomate em rodelas

½ colher (café) de orégano seco

Ingredientes para o recheio de carne:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

½ kg de carne em tirinhas finas (filé mignon, coxão duro, etc)

Sal e pimenta do reino a gosto

2 xícaras (chá) de catupiry

2 colheres (sopa) de salsa picada

Ingredientes para o recheio de “portuguesa”

1 tomate batido com um pouco de água

200g de presunto em tiras

300g de muçarela em tiras

½ lata de ervilha

½ lata de milho verde

1 tomate

1 ovo cozido e picado

Modo de Preparo:

Para a massa; coloque pela ordem os ingredientes em uma vasilha e misture até que fique uma massa homogênea. Aí sove com vigor por 3 minutos e deixe fermentar coberta por 30 minutos. Divida esta massa em duas partes iguais e abar cada parte do mesmo tamanho e em formato redondo. Coloque o recheio desejado sobre uma das massas. Aí cubra com a outra parte da massa. Prenda as pontas e volte-as para baixo. Pincele ovo, espalhe orégano, se quiser algumas rodelas finas de tomate e leve ao forno bem quente por 15 minuto ou até que fique bem dourado. Retire do forno.

Julio Cruz – Chef de cozinha

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Pavê de chocolate branco

Pavê de chocolate branco

3 xícaras de leite

3 xícaras de chá de leite condensado

2 xícaras e meia de chá de creme de leite

1/2 xícara de chá de amido de milho

1 pacote e ½ de bolacha amido de milho

350g de chocolate branco

Meia xícara de chá de licor de cacau

Morangos para decoração

Modo de preparo: Em uma panela despeje o leite, creme de leite e o leite condensado, e vá mexendo em fogo brando, reserve parte leite para dissolver o amido de milho. Quando estiver bem quente adicione o amido para engrossar, deixe cozinhar por mais alguns minutos e sempre mexendo para não grudar no fundo da panela. Após isso, retire do fogo e adicione o chocolate Branco e mexe até dissolver. Separe mais leite juntamente com o licor de cacau para molhar as bolachas de maizena. Espere o creme do Pavê esfriar e vá montando e intercalando com as bolachas e o morango. Para decorar raspe chocolate branco por cima e sirva geladinho.

Walter Queiroz - Chef de cozinha

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 Tortinha de banana vegan






Estas tortinhas ficam uma delícia e são super fáceis de fazer! Caso não quiser decorar com chantilly, você pode apenas salpicar canela e colocar uma rodelinha de banana.
Você pode usar o açúcar cristal no lugar do demerara, tanto no doce quanto na massa!


Ingrdientes:

MASSA

• 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
• 2 colheres (sopa) de ÁGUA
• 2 colheres (sopa) de MARGARINA VEGETAL sem sal
• 1 colher (sopa) de AÇÚCAR DEMERARA

RECHEIO

• 2 xícaras (chá) de BANANAS NANICAS MADURAS E AMASSADAS (cerca de 7 bananas)
• Suco de um LIMÃO TAITI
• ½ xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA

DECORAÇÃO

• CHANTILLY VEGANO de sua preferência
• RODELAS DE BANANA
• CANELA EM PÓ

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture a farinha integral, a água, a margarina e o açúcar até virar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe esta massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
2. Amasse as bananas e coloque em uma panela antiaderente em fogo médio, juntamente com o limão e o açúcar. Deixe cozinhando até as bananas estarem bem molinhas e com a cor escura, com aspecto de geleia, o que vai levar cerca de 10 minutos. Mexa sempre, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 240ºC e distribua a massa em forminhas de mini cupcake ou empadinhas.
4. DICA: Evite deixar a massa grossa, pois corre o risco de ficar crua no meio.
5. Faça furinhos com um garfo e leve para assar por cerca de 12 minutos, ou até estarem firmes e crocantes.
6. Retire as massas das forminhas e coloque o recheio.
7. Caso for decorar com chantilly, prepare-o conforme a embalagem. Em seguida cubra as tortinhas com o auxílio de um bico de confeiteiro. Salpique canela e decore com uma rodela de banana.

Dica:

A quantidade de tortinhas dependerá do tamanho da forminha e da quantidade de massa que você colocar.

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BISCOITINHOS DE INHAME

Ingredientes

• 1k de purê de inhame
• 1 e 1/2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de azeite extra virgem
• Sal marinho
• 3 colheres de sopa de orégano

Instruções de preparo

Cozinhe o inhame e amasse com um garfo até obter um creme

Coloque os polvilhos em uma vasilha e junte o creme de inhame, misture até integrar todos ingredientes

Junte o azeite à massa

Coloque o orégano e o sal

Modele os biscoitos fazendo rolinhos com a massa sobre a bancada 

Disponha em assadeira untada, deixando espaço entre eles

Leve para assar em forno pré aquecido

Obs: Você pode substituir o inhame por mandioca, abóbora, mandioquinha, assim como pode substituir o orégano por gergelim, alecrim, cominho,..., ou simplesmente fazer sem nenhuma especiaria, também é delicioso.

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Salada detox emagrecedora em 2 minutos

Ingredientes

• 3 tomates
• 3 pepinos
• 1 pimentão amarelo
• 1/3 de um abacate
• cebolinha a gosto
• meio limão

Instruções de preparo

Fatie os vegetais em cubos e misture em uma tigela. Fatie muito finamente a cebolinha, amasse o abacate e esprema o suco de limão por cima. Misture tudo bem!

Se precisar, tempere com sal e orégano!

menuvegano

Maionese vegana

Ingredientes

• 1 copo de leite de soja gelado
• Sal a gosto
• Um dedo de vinagre
• Óleo até engrossar
• Temperos verdes a gosto (opcional)

Instruções de preparo

Faça o leite de soja (depois de coado a soja hidratada batida com água, leve ao fogo baixo e mexa até levantar fervura) depois disso está pronto o leite de soja.
Pegue um copo grande e encha de leite de soja, coloque para gelar. Quando estiver bem gelado, mas sem pedras de gelo, apenas com a temperatura bem fria, você coloca no liquidificador, coloque sal a gosto, e um dedo de vinagre. Vá adicionando um fiozinho de óleo até que a consistência fique cremosa, o liquidificador vai parar de bater, vai ficar patinando quando estiver na textura ideal.

menuvegano

Molho de Coentro

Ingredientes

• Coentro - 1 xícara
• Limão - suco de 1
• Alho - 1 dente
• Azeite - 1/4 xícara
• Pimenta - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções de preparo

1. Lave e corte o coentro grosseiramente. vamos usar tudo folhas e talos

2. Coloque no processador o suco de limão, coentro, dente de alho e azeite. Bata até ficar homogêneo.

3. Tempere com Pimenta e sal e bata mais um pouco.

menuvegano

• Macarrão oriental vegano

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão de feijão ou arroz
• 1 xícara de cogumelos shitake
• 1 cenoura crua ralada ou 1/2 xícara de brócolis picado fininho
• óleo de gergelim para fritar 
  
Pique os cogumelos em tirinhas, refogue em óleo de gergelim. Ferva o macarrão em água quente por alguns instantes, escorra-o depois que estiver macio, dê uma lavada em água fria para não grudar. Numa panela maior, ponha óleo de gergelim e dê uma fritada no macarrão, juntando os demais ingredientes. Sirva com salada crua verde.

veganismo

Quiche de shitake vegano

Essa receita  é uma versão muito mais saudável da tradicional quiche. Sem glúten, sem leite, nem ovos, é uma quiche de shitake feita com farinha de grão-de-bico, que é fonte de proteínas, e farinha de linhaça. O recheio de cogumelos e o requeijão de castanha-de-caju também são fontes de proteínas e gorduras boas, vitaminas e minerais.  Acompanhada de uma saladinha é uma refeição completa, leve e nutritiva!

como fazer quiche de shiitake vegano

IngredientesMassa2 xícaras de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Sal verde
Água na temperatura ambiente para dar a liga

Recheio300 g de shitake em tiras
1 cebola em fatias
100 g de tomate-cereja
200 g de requeijão de castanha-de-caju [veja como fazer aqui]

Modo de preparoColoque todos os ingredientes da massa em um bowl e amasse com as mãos até virar uma bola. Tempere a gosto, você pode utilizar pimenta-do-reino e especiarias. Acomode a massa em uma forma de fundo removível (não precisa untar). Leve ao forno a 180º por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: refogue o shitake no óleo de coco, acrescente a cebola, refogue mais um pouco e acrescente tomate-cereja. Recheie a torta com o requeijão de caju e o refogado. Leve ao forno a 180º C por mais 10 minutos.

natue

suchá de hibisco com abacaxi

Este suchá não é só uma ótima opção para se refrescar nos dias mais quentes, é também rico em nutrientes que promovem inúmeros benefícios à saúde.

INGREDIENTES

	500 ml de infusão de hibisco;
	2 fatias de abacaxi;
	1 colher (café) de canela em pó;
	Cubos de gelo a gosto. MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente os cubos de gelo; Sirva em seguida. natue

Pote de Vidro Decorado com Lousa para Cozinha

Veja o vídeo:

Giulianna Ghinato Blog - DIY & Artesanato

Porta Jóias

Gavetas fundo: 15,5 x 9 cm

Frente e atrás: 10,6 x 6 cm

Laterais: 8,6 x 6 cm

Porta colares

Fundo 16,6 x 9 cm

Tampa: 28 x 12,5 cm

Frente e atrás: 27 x 3,4 cm

Laterais: 9 x 3,4 cm

Tampa do porta Jóias

Fundo: 26,2 x 11 cm 

Frente: 26 x 4 cm

Trás: 26 x 3 cm

Laterais: 11 x 3 cm

Veja o vídeo:

                                    

                                                                       Vanessa Alves

Porta Jóias Feito com Caixa de Sapato

Lista de Materiais:

- Cola Bastão;
- Cola quente;
- Pincel de cerdas;
- Cola Branca líquida;
- Caixa de sapato;
- EVA branco;
- Tecido na cor desejada;
- Folha sulfite;
- Papelão;
- Régua;
- Estilete
- Pérolas cor de rosa;
- Espelho;
- Tesoura.

Medidas:

- Medidas da caixa: 13,5 x 21 cm de largura / 8 cm de altura;
- Gavetas: 4 x 13 cm/ 13 x 9 cm / 4 x 9 cm;
- Divisórias 1: 20 x 13 cm / 13 x 4,5 cm;
- Divisórias 2: 20 x 3 cm / 13 x 3 cm / abertura de encaixe de 1,5 x 0,4 cm
- EVA do Porta anel : 10 x 15 cm;
- EVA Puxadores: 1 x 8 cm;
- Espelho: 7 x 11,5 cm.

Veja o vídeo:

Fabiana Nogueira

Volta às Aulas - 3 Idéias Criativas Faça Você Mesmo 






Lista de Materiais:

- Cola quente;
- EVA comum e EVA com glitter;
- Furador de estrela, flor e coração;
- Folha sulfite;
- Cola instantânea Tek bond;
- Caixa de leite;
- pingente de chaveiro:
- Zíper de 30 cm;
- Régua;
- Tesoura;
- Cola bastão;
- Molde;
- Lápis preto.
- Lapiseira.

Moldes para impressão:

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                                                                         Veja o vídeo:

Fabiana Nogueira