BIFE ACEBOLADO

Ingredientes

• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2kg de carne cortada em bifes
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas

Modo de preparo

• Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água fervente e espere esfriar.
• Tempere os bifes com metade desse caldo e deixe tomar gosto por 10 minutos, pelo menos.
• Aqueça bem o óleo e frite os bifes, dourando dos dois lados.
• Arrume-os numa travessa.
• Doure a cebola no óleo que ficou na frigideira.
• Junte o restante do caldo e refogue por 2 minutos.
• Despeje este molho sobre os bifes e sirva, acompanhado de arroz branco e batata frita.

Rendimento: 4 porções

Fonte: sazon.com.br

Comida e Receitas

ROSBIFE AO MOLHO DE CHAMPIGNON

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon de aproximadamente 1kg
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo 

Molho

• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de molho de soja
• 1/2 xícara (chá) de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de champignon cortado em fatias
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• Cebolinha picada a gosto 

Modo de preparo

• Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta do reino e amarre-a com uma linha para manter o formato.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite a carne, virando-a de vez em quando, até que fique dourada, por 20 minutos.
• Retire a carne da panela e reserve-a.
• Na mesma panela, doure a cebola e acrescente o vinho, o molho de soja, o purê de tomate e o champignon.
• Dissolva a farinha de trigo na água, junte ao molho e, mexendo sempre deixe apurar até que engrosse.
• Corte a carne em fatias e sirva-a com o molho.
• Salpique a cebolinha. 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Comida e Receitas

Sanduíche com carne e berinjela

Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho picado 1 cebola pequena picada 300g de carne moída 1 berinjela média cortada em cubos pequenos 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de ketchup HELLMANN’S 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S 1 colher (sopa) de salsinha picada 12 minipães franceses Modo de Preparo 1. Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. 2. Adicione a berinjela, o sal, o ketchup HELLMANN’S e refogue por mais 5 minutos ou até a berinjela amolecer e secar o líquido. Retire do fogo e passe para uma tigela. 3. Acrescente a maionese HELLMANN’S, a salsinha e misture até ficar homogêneo. 4. Corte os pãezinhos ao meio, recheie com a mistura de carne e sirva em seguida. Variação 1. Para servir em festas, utilize como recheio de pães variados. Prepare os sanduíches com minibrioches, miniciabatas, minibisnagas ou corte fatias de pão de fôrma, em quadrados pequenos, para montar os sanduíches. 2. Se desejar preparar com antecedência, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira. 3. Meia hora antes de servir, preaqueça o forno e coloque os pãezinhos embrulhados em uma assadeira. Aqueça os pães por 10 minutos e sirva em seguida. Veja outras receitas deliciosas em www.recepedia.com!

Suco de laranja e colágeno para fortalecer a pele

INGREDIENTES

4 laranjas picadas
1 colher (sopa) de colágeno natural em pó
2 colheres de sopa de gérmen de trigo
1 colher de sopa de aveia
2 colheres de mel (opcional)

MODO DE PREPARO

Bater levemente os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.

Se preferir, acrescente gelo.

Pode ser usado diariamente, em jejum.



Informações adicionais:
O colágeno é uma proteína presente naturalmente na pele. Tem a função de fortalecer a pele, o que pode evitar a flacidez e o surgimento de celulite. Alimentos ricos nessa proteína ajudam a intensificar o efeito positivo das dietas, pois melhoram o tônus da pele deixando-a mais firme e bonita.

Dica: o colágeno natural em pó é vendido em lojas de produtos naturais.

receitasdobrasil

ROLINHOS DE OMELETA RECHEADOS

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 3 Ovo
• 1 Colher de sopa Farinha
• 2 Colher de sopa rasa Leite
• 200 g Queijo Mozzarela
• 300 g Espinafres
• 80 g Queijo parmesão
• 5 Colher de sopa rasa Azeite
• 70 g Manteiga
• 1 Dente Alho
• 250 g Tomate em conserva
• 1/2 Cebola
• 1 Talo Aipo
• Manjerona q.b
• Sal e pimenta em grão q.b

PREPARAÇÃO

• Prepare as omeletas; numa tijela misture a farinha com o leite, acrescente os ovos batidos à parte com um pouco de sal e mexa. Numa frigideira pequena, aqueça 1/2 colher de óleo e deite uma concha pequena da preparação, incline a frigideira em todos os sentidos para que a mistura se distribua uniformemente.
• Quando tiver coalhado, retire a omeleta com uma espátula, coloque-a num prato e continue a preparar as outras omeletas da mesma forma. 
• Limpe e coza os espinafres numa caçarola só com a água que tenha ficado nas folhas depois de as ter lavado, salgue. Passe-as por baixo do jorro de água fria, esprema com as mãos e pique-as finamente. Refogue-as numa frigideira com 30 g de manteiga, o dente de alho e o queijo parmesão ralado. Rectifique de sal, polvilhe com pimenta recém-moída e acrescente o mozzarella cortado em cubinhos. 
• Recheie as omeletas com uma colher abundante da preparação, envolva-as sobre si mesmas e coloque os rolinhos num tabuleiro refractário untado com manteiga. Ponha sobre cada rolinho uma noz de manteiga e meta o tabuleiro no forno previamente aquecido a 180º durante 20 minutos. 
• Prepare o molho; numa caçarola, frite lentamente a cebola e o aipo picados no azeite e em 30 g de manteiga, acrescente o tomate e deixe que o molho reduza em lume bastante forte. Aromatize com uma pitada de manjerona, rectifique o sal e polvilhe com pimenta moída. Deite o molho sobre os rolinhos de omeleta e sirva imediatamente. 

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BRUSCHETTA MOZZARELA

Por Patrícia Sousa

INGREDIENTES

• qb Sal
• qb Pimenta
• qb Oregãos
• 2 dentes Alho
• 1 bola Mozzarella
• 4 fatias Pão

PREPARAÇÃO

• Pré-aquecer o forno a 180 graus. Torrar ligeiramente as fatias de pão, sem deixar queimar. Pincelá-las com azeite e esfregá-las com o dente de alho, descascado e partido ao meio. Dispor por cima de cada fatia uma rodela de queijo mozzarela , polvilhar com orégãos frescos picados, temperar com sal e pimenta e levar ao forno até o queijo derreter. Servir ainda quente, com um fio de azeite. Bom apetite!

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SALADA VERDE COM MOLHO DE MAIONESE E IOGURTE

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 1 Alface
• 1 Molho Agriões
• 200 g Bacon Limpo de courato e cortado em cubinhos
• 1 Pepino
• 1/2 Lata de Milho doce pequeno enlatado e cozido
• PARA O MOLHO:
• 1 dl Maionese
• 2 dl Iogurte Longa Vida Natural
• 1 Colher de chá Molho de mostarda
• Sal e pimenta preta moída na altura

PREPARAÇÃO

• Separe a alface em folhas. Lave as folhas de alface em água fria corrente e seque-as. Ripe-as e reserve-as.
• Aproveite só as folhas dos agriões. Lave-as bem e seque-as.
• Frite os cubinhos de bacon na sua própria gordura. Uma vez estaladiços, escorra-os sobre papel absorvente de cozinha. 
• Abra a lata de milho e escorra-o. Passe-o por água fria corrente e escorra novamente. Guarde o milho que não vier a utilizar num recipiente de plástico rígido, que feche hermeticamente.
• Coloque as folhas de alface ripadas e as folhas de agrião na saladeira. Junte os cubinhos de bacon e o milho. 
• Descasque o pepino (deixando alguns raios de verde) e corte-o em rodelas finas. Junte estas rodelas à salada. 
• Misture todos os ingredientes indicados para o molho e deite-o sobre a salada.
• Sugestão: Esta salada pode ser enriquecida com cubinhos de frango cozinhado, de fiambre, de ananás, .... Também o molho poderá levar, por exemplo, ketchup, uma erva fresca picada... 

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SALADA DE COGUMELOS COM MOLHO DE IOGURTE

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 400 g Cogumelos
• 3 dl Iogurte Longa Vida Natural
• 0.4 dl Sumo de limão
• Sal e pimenta preta moída na altura
• Quartos de limão para decorar

PREPARAÇÃO

• Lave muito bem os cogumelos e seque-os.
• Corte os cogumelos em lâminas. Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.
• Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem. 
• Deite este molho sobre os cogumelos. Mexa com movimentos envolventes, de modo a que todos os cogumelos fiquem temperados com o molho. 
• Tape a saladeira com película aderente e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Os cogumelos acabarão por “cozer” no molho de iogurte e limão.
• Decore com quartos de limão e sirva. 
• Sugestão: Pode acrescentar ao molho de iogurte uma erva aromática fresca picada (cebolinho, salsa ou coentros, até mesmo hortelã). Sirva esta salada de cogumelos com um assado, como acompanhamento, ou como entrada.

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PATÊ DE RICOTTA E IOGURTE LONGA VIDA

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 250 g Ricota
• 1 Iogurte Longa Vida Natural
• 1 Colher de chá Sal
• 1 Colher de chá Azeite
• Coentros picados q.b
• Cebola picada q.b

PREPARAÇÃO

• Amasse a Ricotta; 
• De seguida misture com os restantes ingredientes; 
• Se preferir, passe todos os ingredientes na batedeira.

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OVOS RECHEADOS COM MOLHO DE IOGURTE

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 4 Ovos
• 200 g Atum em conserva
• 1 dl Iogurte Longa Vida Natural
• 1 dl Maionese
• 2 Dentes Alho Descascados e esmagados
• 1 Colher de sobremesa Salsa Picada
• 1 Colher de sobremesa Coentros
• Sal e pimenta moída na altura
• Raminhos de salsa para decorar

• Coza os ovos por uns dez minutos em água temperada de sal a ferver. Mergulhe-os, em seguida, em água fria e descasque-os.
• Deixe que os ovos arrefeçam. Corte-os ao meio, no sentido do comprimento, e retire-lhes as respectivas gemas. 
• Esmague as gemas com um garfo. 
• Abra a lata de conserva e escorra o azeite. Desfie bem o atum, com o auxílio de um garfo. 
• Junte o atum às gemas esmagadas. 
• Numa tigela, misture o iogurte com a maionese. Junte os dentes de alho. 
• Ligue a mistura de gemas e atum com um pouco de creme de maionese e iogurte. 
• Encha as cavidades dos ovos com a pasta de atum e gema. 
• Distribua os ovos recheados num prato de ir à mesa. 
• Tempere o creme restante, de maionese e iogurte, de sal e pimenta. Junte os coentros e a salsa picada. 
• Sirva os ovos com este creme e decore com salsa. 
• Sugestão: Esta receita poderá ser preparada com os ovos cozidos, abertos ao meio, sem recheio. 

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MOLHO DE IOGURTE LONGA VIDA PARA SALADAS

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 1/4 Chávena de chá Cebola (em cubos pequenos)
• 1/2 Dente Alho
• 1/2 Chávena de chá Salsa
• 2 Colheres de chá Açúcar
• 1 Colher de sopa Polpa de tomate
• 1 Chávena de chá Iogurte Longa Vida Natural

PREPARAÇÃO

• Bata todos os ingredientes no liquidificador; 
• Coloque sobre a salada verde

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CAÇÃO COM MOLHO DE MOSTARDA

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 750 g Cação
• 4 Dentes Alho
• 2 Colheres de sopa Azeite
• 1 Colher de sobremesa Molho de mostarda
• 1 dl Vinho branco
• 2.5 Água
• 1 Gema de ovo
• 1 Limão
• 1 Colher de sopa Coentros (picados)
• 1 Pitada Açafrão moído
• Sal e pimenta q.b
• 2 dl Natas Longa Vida
• 1 Colher de sobremesa Amido de milho

PREPARAÇÃO

• Lave o cação, corte em postas e tempere com sumo de limão, sal e coentros picados. 
• Pique os alhos e frite no azeite em lume brando. Junte 2dl de água e o vinho branco. Depois deite as postas do cação dentro do caldo e deixe cozer em lume brando, durante 10 minutos. Misture a restante água com o amido de milho e ligue ao molho. 
• Bata as natas LONGA VIDA com a mostarda, a gema e o açafrão; tire a caçarola do lume. 
• Coloque o cação no prato de servir, aquecido, e deite por cima o molho e as natas LONGA VIDA, bem misturadas e temperadas com sal e pimenta. 
• Sirva com batatas cozidas e pão frito, polvilhado com coentros picados.

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BRÓCULOS GRATINADOS

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 400 g Brócolos Limpos
• 1 Pacote Creme de Cogumelos Maggi
• 0.5 l Água
• 1 Colher de sopa Manteiga
• 50 g Queijo Cortado em tirinhas
• Sal Q.B.

PREPARAÇÃO

• Ligue o forno no modo grill. Lave e corte os bróculos em raminhos. Leve-os a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante oito minutos. Escorra-os em seguida e reserve-os.
• Verta o conteúdo do pacote de creme de cogumelos para um tacho; junte-lhe a água fria e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Reserve.
• Unte um prato de forno com a manteiga; disponha os bróculos no seu interior. Cubra-os com o creme de cogumelos que preparou e coloque as tiras de queijo por cima. Leve o preparado anterior ao forno até o queijo derreter. Sirva este gratinado como entrada ou como acompanhamento de carne ou peixe.

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