Arroz à Grega de Natal

INGREDIENTES

• 5 a 6 xícaras de chá de arroz branco cozido
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada finamente
• 3 dentes de alho grandes picadinhos
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 1 pimentão verde picado em cubinhos
• 1 pimentão amarelo picado em cubinhos
• 1 cenoura grande picada em cubinhos
• 1 xícara de chá de vagem picada
• 1 xícara de chá de bacon picado em cubinhos
• 1 xícara de chá de uvas passas brancas e pretas
• 1 xícara de chá de castanha do Pará quebradas grosseiramente
• cheiro verde picado a gosto
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, frite o bacon até ele ficar douradinho e toda a sua gordura derreter.
2. Coloque a manteiga e espere ela derreter.
3. Acrescente o alho, depois a cebola e refogue até murchar.
4. Adicione os pimentões, a cenoura, a vagem e, por último, as uvas passas.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Deixe cozinhar até os pimentões murcharem. A cenoura e a vagem podem ficar al dente.
7. Por último, acrescente o cheiro verde e as castanhas do Pará quebradas e desligue o fogo.
8. Misture com o arroz branco cozido, na proporção que desejar, e sirva.

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