Bolo de Banana Saudável sem Açúcar

É um bolo de banana bem fácil de fazer, saudável, nutritivo, ótimo para um lanchinho da tarde, e ainda por cima sem nenhum grama de açúcar. É um sucesso entre todo mundo que já provou! 

Ingredientes

• 2 bananas bem maduras
• 1 xícara de uva passas
• 2 ovos
• ¼ xícara de óleo
• 1 xícara de aveia
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Caso tenha dificuldade para bater, coloque um pouquinho de água.
• Coloque em uma forma pequena e untada. Pode ser uma forma de fazer pão.
• Deixe assar por 30 minutos.

Observações

Eu já fiz esse bolo muitas vezes, então eu já mudei um pouquinho a receita:

• O bolo não vai açúcar e as uvas passas servem para adoçar. Você pode também usar — além das uvas passas — tâmaras, que também são bem docinhas. O fato da banana estar bem madura também ajuda a adoçar o bolo.
• No lugar do óleo, eu uso o óleo de coco. Além de ser mais saudável, fica também mais gostoso.
• A aveia pode ser em flocos grossos ou finos, ou em forma de farelo. Você também pode utilizar a farinha de arroz ou de quinoa. Eu, por exemplo, misturo a farinha de arroz com o farelo de aveia.
• Pra quem gosta, pode acrescentar um pouquinho de canela em pó, fica ótimo.

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