Pesto de rúcula

O Pesto que as pessoas mais consomem aqui no Brasil é de manjericão, mas o Pesto de rúcula é igualmente delicioso e imperdível.

Nessa receita, o Chef Luciano Macri nos ensina como fazer essa delícia, para ser servida junto com o Roast Beef de Cordeiro que ele ensinou aqui.

Você também pode servir esse Pesto de rúcula com torradinhas, queijos, massas, tomates ou com o que sua imaginação mandar!

Ingredientes

• 2 maços de rúcula
• 300ml de azeite extra virgem
• 2 colheres (café) de pimenta calabresa em flocos
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• ½ xicara (chá) de nozes

Modo de Preparo

Lave as folhas de rúcula e junte dentro de um liquidificador com os demais ingredientes.

Processe até obter um creme liso e homogêneo.

Se necessário, coloque mais azeite até atingir o ponto. Tempere a gosto.

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