Caldo verde com couve flor 

4 xícaras de chá de água fervente;

500 gramas de couve-flor;

5 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

1 colher de sopa de azeite;

Ramos de tomilho (opcional);

Sal e pimenta-do-reino;

Cebolinha e salsa picadinha para salpicar.

Modo de preparo:

Leve a água com a couve-flor no fogo até amaciar (uns 10 minutos). Transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata até virar um creme. Refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente o alho. Refogue um pouco mais. 

Acrescente o creme batido no liquidificador, junte sal e pimenta-do-reino, ramos de tomilho a gosto até ferver. Sirva em seguida, salpicado com cebolinha ou salsa a gosto por cima. 

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