Conchiglione recheado com queijo e molho branco

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo cochiglione cozido (500g)

Recheio

• 300g de muçarela de búfala ralada
• 3 tomates sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar
• Azeite para regar

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes do recheio e divida entre as massas cozidas. Reserve. Bata os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo, menos o creme de leite, sal e noz-moscada. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.

Espalhe o molho em um refratário grande. Sobre o molho, arrume os conchigliones recheados. Polvilhe com queijo parmesão, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire o papel-alumínio e sirva em seguida, se desejar, decorado com folhas de manjericão.

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