HOT DOG NO PALITO

  

 Esse Hot Dog no Palito é excelente para festa infantil e também para fazer como petisco.

Ingredientes

• • 10 salsichas
  • 20 palitos de madeira (use os de fazer espetinho)

Massa

• • 1/2 colher (de sopa) de fermento biológico seco (1/2 pacotinho de 10 gramas)
  • 1/2 xícara (de chá) de leite morno
  • 1 colher (de sopa) rasa de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 4 xícaras (de chá) de farinha de trigo (pode ser mais ou menos)
  • 1 colher (de chá) de sal

Para pincelar 

• 1 gema
• Gotas de óleo

Modo de Preparo

1. Coloque o leite morno em uma tigela e junte o fermento de pão, o açúcar e a manteiga. Misture bem. Junte o ovo e vá agregando a farinha de trigo. Coloque a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal. Vá agregando a farinha de trigo aos poucos até o ponto onde a massa desgruda das mãos.
2. Agora, trabalhe bastante com a massa, sovando. Bata na massa, estique, enrole, faça como achar melhor. Faça isso por uns 10 minutos. Depois cubra a massa e deixe descansar por uns 30 minutos.
3. Depois pegue pequenas porções de massa e enrole formando rolinhos (como as crianças fazem com massa de modelar).
4. Corte as salsichas na metade e enrole os rolinhos de massa ao redor dela. Veja na foto 05 que prendo a parte de cima da massa por baixo para ela não se soltar, faça isso na parte de cima e na parte de baixo também procuro prender a massa por baixo da camada final. Depois espete um palito de madeira em cada salsicha. Arrume todos os hot dogs em uma forma untada com óleo, deixando espaço entre eles.
5. Em um potinho misture a gema com algumas gotinhas de óleo. Com a ajuda de um pincel, pincele a gema com o óleo por todos os hot dogs.
6. Deixe em local sem vento e bem quietinho por cerca de uma hora, ou até fermentar.
7. Coloque no forno médio (180 graus) preaquecido até dourar. Deixe uns 20 minutos, mas assim que começar a dourar, pode tirar do forno.

DICAS

• Normalmente varia a quantidade de farinha de trigo usada em uma receita depende muito do tamanho dos ovos usados, da umidade da farinha. Então, a dica é sempre ir colocando a farinha de trigo aos poucos, assim você chega no ponto e não corre o risco da massa ficar seca demais. E se ficar muito úmida você pode acrescentar mais farinha.
• Sirva com ketchup e mostarda.
• Para ficar mais bonitinho na hora de servir, encha um potinho com sal (que depois você reaproveita) e espete os hot dogs.

aquinacozinha

                                   AZEITE DE HORTELÃ

Ingredientes

1 xícara (de chá) de folhas de hortelã

1 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Retire todas as folhinhas da hortelã, não use os talinhos. Lave e seque muito bem. Coloque no liquidificador junto com o azeite e bata até triturar todas as folhas.Deixei com as folhinhas trituradas dentro dele, mas se você quiser pode passar por uma peneira de malha bem fina e ficar só com o azeite aromatizado. Coloque em um vidro com tampa.

Sugestão de uso:

• Use para temperar quibe tanto o assado quanto o frito.
• Fica muito bom para temperar saladas e tabule.
• Fica bom para regar carne de cordeiro, mas também fica bom com carne suína.

aquinacozinha