Bolo de Carne Recheado

INGREDIENTES

600g de carne bovina moída

1 cebola pequena picada

1 colher de chá de alho em pó 

Sal a gosto 

Pimenta do reino a gosto 

1 ovo + 3 ovos para recheio 

1 xícara de farelo de pão 

150g de bacon em fatias 

1 xícara de requeijão 

100g de queijo muçarela em fatias

INSTRUÇÕES 

Dispor a carne moída em uma tigela e adicionar a cebola, o alho, sal, pimenta do reino, 1 ovo e o farelo de pão. Misturar bem.

Dispor a carne em uma forma retangular untada, tipo de bolo inglês, formatando as bordas e deixando um espaço para o recheio.

Dispor o bacon, requeijão, o queijo e os ovos por cima e levar ao forno 180 graus por 1 hora.

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Cestinhas de Coco Recheadas com Chocolate

INGREDIENTES

• 280g de coco ralado
• 4 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 lata (395g) de leite condensado

• 200 ml de leite
• 1 gema
• 100g de chocolate meio amargo picado
• Amêndoas confeitadas para decorar

INSTRUÇÕES

1. Misturar bem o coco, as claras e o açúcar.
2. Dispor porções da massa em forminhas de muffin e cobrir bem formando cestinhos.
3. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar.
4. Em uma panelinha, adicionar o leite condensado, o leite, a gema e o chocolate picado.
5. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter um creme espesso. Deixar esfriar.
6. Com o auxílio de duas colheres, dispor o creme de chocolate nas cestinhas de coco.
7. Decorar com amêndoas confeitadas.

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Sobremesa Sensação de Travessa

Ingredientes

• 2 Latas de Leite Condensado
• 2 Caixas de Creme de Leite
• 2 Pacotes de Suco de Morango
• Ganache:
• 1 Caixa de Creme de Leite
• 200g de Chocolate ao Leite
• Morangos para Decorar

Instruções

1. No liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite e comece a bater e coloque o suco em pó aos poucos enquanto bate, até ficar um creme bem cremoso.
2. Coloque em uma travessa ou em copinhos individuais e leve para gelar por pelo menos 10 minutos.
3. Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundo ou em banho maria e assim que estiver completamente derretido junte o creme de leite e misture bem.
4. Coloque por cima do creme de morango e leve para gelar até a hora de servir.
5. Decore com morangos e esta pronto!

Observações

SUCO: Foiusamos da marca Clight, mas pode usar qualquer um que desejar e até mesmo mudar o sabor.
IMPORTANTE: Tome cuidado ao bater, esse creme fica bem grosso então se achar melhor divida em 2 partes para não forçar o liquidificador, e se desejar pode fazer no mixer ou processador.
GELADEIRA: Não é obrigatório gelar, mas ele fica mais firme quando gelado e mais gostoso.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma no máximo em 7 dias.

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Pãozinho de Nutella em formato de coroa 

Você vai precisar de:

Para a coroa:

– 300 g de farinha

– 7 g de fermento seco

– 140 ml de água morna

– 1 colher de sopa de açúcar

– 4 colheres de sopa de óleo vegetal

– 1 pitada de sa

l – 200 g de Nutella

– Gema

Para enfeitar:

– Nutella

– Folhas de hortelã

– Groselha

– Mirtilos

– Açúcar de confeiteiro

Como fazer:

1. Comece misturando fermento, água e açúcar, então deixe descansar por 10 minutos. Junte a mistura com a farinha, depois adicione óleo e sal. Deixe descansar por mais 1 hora.

2. Abra a massa em uma superfície untada com farinha e então espalhe Nutella sobre ela. Enrole a massa dos dois lados, de forma que os dois rolos se encontrem no meio. Corte a massa ao meio para que você tenha 2 rolos independentes.

3. Em uma assadeira com papel manteiga, junte as pontas dos dois rolos para formar um círculo.

4. Agora, corte as pontas da coroa com uma tesoura. Cada corte deve ter entre 1,5 e 2 cm de comprimento. Na hora de separá-los, vá alternando: uma ponta para dentro, outra para fora.

5. Pincele a coroa com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos a 170 ºC.

6. Enfeitar o prato é opcional, claro, mas ele fica bem mais bonito quando decorado com folhas de hortelã, groselhas e mirtilos, e bem mais gostoso com uma tigelinha de Nutella no centro. Para dar um toque final, você ainda pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima de tudo.

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AS TORTINHAS MAIS GOSTOSAS DO MUNDO! 

Veja a receita passo a passo

Ingredientes

• 250g de massa tarte tatin de baunilha
• 250g de massa de chocolate
• Manteiga para untar
• 150g de chocolate amargo picado
• 3/4 de xícara (chá) de creme de leite quente
• 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de laranja
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) água
• Casca de 1 laranja cortada em tiras
• 60g de açúcar

Modo de Preparo

Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa de baunilha, sem deixá-la muito fina. Em seguida, corte 3 círculos iguais de massa usando um aro redondo. Faça o mesmo procedimento com a massa de chocolate.

Unte uma forma metálica para muffins e encaixe os discos de massa, apertando-os com os dedos para que fiquem uniformes e bem aderidos. Faça furinhos nas massas com um garfo e leve para assar por 25 minutos a 200°C. Reserve.

 Em uma tigela, derreta o chocolate amargo com o creme de leite quente, misturando até virar um creme liso e brilhante. Acrescente então o suco de laranja, o sal e as raspas de laranja. Misture bem e leve para gelar por 1 hora.

Coloque a água e as cascas de laranja em uma panela e ferva por 15 minutos. Na sequência, adicione o açúcar, misture, espere levantar fervura e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar por completo.

Recheie as massinhas assadas com o creme de chocolate e decore com as cascas de laranja confeitadas. Sirva a seguir.

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A receita do bolo mais lindo e mais gostoso!

Veja o passo a passo

Você vai precisar de:

Base

1 + 1/2 xícara de biscoitos

6 colheres de sopa de manteiga derretida

1/3 de xícara de granulado colorido

Cheesecake

1 xícara de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de açúcar

450g de cream cheese

1 lata (395g) de leite condensado

1 colher de chá de essência de baunilha

Corante roxo, azul, verde, amarelo e rosa

1/2 xícara de granulado colorido

Modo de preparo:

1. Com um processador ou liquidificador, misture os biscoitos, a manteiga derretida e o granulado.

2. Unte uma forma de fundo removível (21cm de diâmetro) com a mistura de biscoitos e deixe no congelador por 30 minutos.

3. Comece batendo o creme de leite fresco com o açúcar até ficar em ponto de chantilly e reserve.

4. Bata o cream cheese até obter uma textura aerada. Adicione o leite condensado aos poucos, misturando bem a cada adição, e depois adicione a essência de baunilha.

5. Misture o chantilly com a mistura de cream cheese com a ajuda de uma espátula.

6. Divida a massa em 6 potes e adicione uma cor de corante em cada, deixando um sem colorir.

7. Para montar o cheesecake, adicione primeiro a cor roxa e espalhe até preencher o fundo da forma. Congele por 30 minutos cada camada e repita o processo com as cores azul, verde, amarela e rosa.

8. Finalize com uma camada do cheesecake não colorido e decore com granulado colorido.

9. Leve ao congelador por pelo menos 2 horas ou até endurecer.

10. Deixe por 15 minutos fora do congelador antes de desenformar.

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Torta de limão com chocolate

Massa

• 200g de biscoitos de leite
• 140g de manteiga sem sal derretida

Recheio

• 1/2 xícara de suco de limão coado
• 300g de creme de leite
• 600g de leite condensado

Cobertura

• 200g de chocolate amargo picado
• 200g de creme de leite

Modo de fazer

Triture os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa bem fina. Em seguida, misture com a manteiga derretida, formando uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma forma redonda desmontável e aperte-a com os dedos para ficar bem aderida no fundo. Leve ao forno a 180°C por 10 minutos. Reserve.

Enquanto isso, bata no liquidificador o suco de limão com o creme de leite e o leite condensado. Espalhe essa mistura por cima da massa assada e leve à geladeira por alguns minutos.

Faça a cobertura derretendo o chocolate em banho-maria (ou no micro-ondas) e depois misturando com o creme de leite. Despeje por cima do creme de limão e deixe a torta na geladeira por pelo menos 2 horas. Decore com um pouco de chocolate meio amargo ralado e sirva a seguir.

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LANCHÃO DE MORTADELA 

Ingredientes:

1/2 pão sovado
200 gramas de mortadela picada
200 gramas de mussarela picada
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola ralada
2 tomates maduros ralados
pitada orégano
pitada sal
pitada pimenta do reino
1/2 xícara cheiro verde picada
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda

Modo de fazer:

Rale os tomates maduros no ralador grosso com casca e tudo. Mas, dispense a casca.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Coloque os tomates ralados. 

Deixe refogando por 1 minuto no fogo médio.

Acrescente a mortadela picada. Tempere com orégano, sal, pimenta do reino.

Desligue o fogo e coloque 100g de quejo mussarela (reserve o restante do queijo) e coloque o cheiro verde 

Reserve um punhadinho do cheiro verde para a hora de finalizar o pão.

Com a ajuda de uma faca, corte o pão sovado como se fosse uma canoa. Tirando a tampa.

Tire o excesso de pão da tampa com a faca.

Coloque a canoa de pão em uma forma tipo de bolo inglês.

Recheie com a mortadela.

Feche com a tampa do pão.

Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda e o “punhadinho” do cheiro verde que separou lá do começo.

Passe por cima de todo o pão e as laterais.

Finalize com a mussarela ralada e leve ao forno por 10 minutos a 180º.

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Tortinhas de inhame

Ingredientes

2 Inhames crus

½ cenoura crua ralada

Farinha de arroz orgânica

Óleo de girassol para untar

Fermento em pó

1 ovo

Azeitona fatiada a gosto (opcional)

Pimenta calabresa em flocos (opcional)

Sal marinho, cebola ralada, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Descasque e rale os inhames crus na parte mais grossa do ralo. Junte o ovo e misture. Adicione a cenoura crua ralada (se for grande ralar na parte fina, se for pequena ralar na parte grossa). Acrescente os temperos a gosto e misture bem. Adicione a farinha até obter uma massa homogênea, mais ainda mole e úmida e reserve. Unte forminhas, do tipo para empada, com o óleo e reserve. Pré-aqueça o forno a 180º C. Acrescente o fermento em pó – a quantidade: 1 colher chá, sobremesa ou sopa vai depender da quantidade de massa – à massa reservada e mexa só para misturar. Encha as forminhas com a massa e leve ao forno bem quente por 30 minutos mais ou menos ou até assar.

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Tiras de frango com bacon ao molho gorgonzola

INGREDIENTES

• 4 filés de peito de frango
• 4 fatias finas de bacon
• 150 ml de vinho branco seco
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta moída na hora
• salsa
• 
  
• Para o molho:
• 200 ml de creme de leite
• 150 g Gorgonzola
• 1 colher de chá de amido de milho

PREPARAÇÃO:

Preaqueça o forno a 200 ° C.

Cortar os peitos de frango em tiras no sentido do comprimento. Sal e pimenta.

Embrulhe cada tira de frango com bacon e prenda cada uma das extremidades com palitos ou fio de cozinha.

Frite as tiras de frango bacon em uma panela com óleo quente em todos os lados. Eles devem ficar dourados. Escorra e coloque-os sobre uma toalha de papel.

Coloque-os em uma assadeira. Despeje o vinho branco e leve ao forno por 05-10 minutos.

Prepare o molho 

Despeje o creme de leite e o queijo em uma panela. Aqueça até que a mistura esteja homogênea. Dilua o amido de milho em uma colher de água fria, em seguida, adicione-o ao molho. Misture delicadamente e deixe cozinhar por 2 minutos até engrossar.

Sirva com batatas fritas ou batatas douradas. Polvilhe com salsa picada.

Cortando o frango em tiras mais finas, você pode fazer um aperitivo acompanhado com molhos variados. 

Se você não quiser usar o vinho branco, substituí-lo por caldo de galinha.

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TOMATE RECHEADO COM FAROFA DE PARMESÃO

receita da Rita Lobo

Essa receita combina com todos os tipos de carne.

Ingredientes:

• 4 tomates firmes
• 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 dente de alho
• azeite a gosto
• sal a gosto
• tomilho para decorar

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Lave e seque os tomates. Corte uma fatia bem fina na base de cada tomate – assim eles ficam de pé na assadeira. Corte e descarte a tampa de cada tomate e, com uma colher ou dedo, retire e descarte as sementes.

3. Tempere a parte interna dos tomates com sal a gosto e deixe de ponta-cabeça num prato para drenar um pouco, enquanto prepara o recheio.

4. Descasque e pique fino o dente de alho. Transfira para uma tigela pequena e junte 3 colheres (sopa) de azeite, a farinha de rosca e o parmesão ralado. Misture até formar uma farofa úmida.

5. Unte uma assadeira pequena com azeite. Recheie cada tomate com a farofa e regue com um fio de azeite ao redor da borda.

6. Disponha os tomates de pé e leve para assar por cerca de 20 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva a seguir. Se quiser, decore com uma um galhinho de tomilho.

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Peito de frango assado com molho de soja e mel 

ReceitadaAnaToscano

Ingredientes

• 2 peitos de frango com a pele
• 3 dentes de alho
• 1 colher de gengibre ralado
• 5 colheres de sopa de mel
• 5 colheres de sopa de catchup
• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Como Fazer

• Tempere os peitos com sal e o alho.
• Misture a farinha com o gengibre e passe nos peitos de frango.
• Misture o mel, o catchup e o molho de soja e besunte o frango com um pincel.
• Coloque em uma assadeira untada com azeite, coberta com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
• Retire o papel alumínio, despeje o restante da mistura de mel sobre os peitos e volte ao forno ate dourar.

Sirva com arroz com passas:

• Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e junte 1 xícara de passas, deixando começar a fritar.
• Adicione, então, 4 porções de arroz pronto, mexa bem e sirva quente.

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Peito de frango recheado com abobrinha, tomate e cebola

Tente outros recheios como: presunto, salaminho, queijo provolone e outras coisas mais.

Ingredientes:

• Peitos de frango sem osso
• Tempero chimichurri ou se preferir, tempere com alho, pimenta, sal e ervas finas
• abobrinha
• tomate
• cebola
• queijo muçarela ralado

Como fazer:

• Tempere os peitos de frango com chimichurri ou com uma mistura de pimenta, sal, alho amassado e ervas finas.
• Reserve.
• Faça cortes bem fundos e coloque fatias de abobrinha, tomate e cebola bem fininhas.
• Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja macio.

Quando estiver quase cozido salpique o queijo e deixe derreter

Sirva com salada ou legumes grelhados.

Nota: Foi feito na forma fulgor com tampa, e levou uns 20 minutos.

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Pastel de Mandioca

Ingredientes

• 1 embalagem de Mandioca Vapza
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal, pimenta e orégano a gosto
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparo

Esprema a mandioca, misture com a margarina, o ovo, a farinha e o sal.

Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.

Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano.

Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos.

Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa.

Frite em óleo bem quente até dourar.

Escorra e sirva.         vapza