Muffin de Abobrinha

Muffin de Abobrinha

Ingredientes

 

1 xícara de chá de abobrinha ralada

1 ovo

1/2 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de azeite 

1 xícara de chá de farinha de trigo (pode ser a integral ou a normal)

1 colher de chá de fermento químico

sal, pimenta e ervas a gosto

queijo ralado para polvilhar

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e a farinha de trigo. Em uma tigela, coloque a abobrinha e tempere bem com sal, pimenta e ervas a gosto, então acrescente a mistura do liquidificador e o fermento e misture tudo muito bem.  

Coloque em forminhas de muffin (coloque massa até dois terços da altura da forminha) e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.

Retire do forno, espere uns 10 minutos para ficar morno, então desenforme e sirva! 

Para guardar, espere os muffins ficarem frios, então coloque-os em potes bem fechados. 

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