BOLO GELADO COM FLOCOS DE BISCOITO RICHESTER

Ingredientes:

1 pacote de Biscoito Richester Superiore Maizena

500g de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite

1 colher (sobremesa) de margarina Puro Sabor

Mousse de Ricota:

500g de ricota, amassada

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Calda de Morango:

250g de morangos picados

10 colheres (sopa) de açúcar

Para Decorar:

1 pacote de Biscoito Richester Amori Tortinhas Chocolate

Modo de fazer:

 Comece preparando a massa. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente. Junte o biscoito maizena picado grosseiramente e envolva bem com o creme de chocolate. Unte com margarina uma forma desmontável (25cm de diâmetro), acomode a massa e reserve.

Prepare a calda de morango. Em uma panela pequena, junte os morangos, açúcar e leve ao fogo baixo até os morangos ficarem macios e reserve.

Prepare o mousse de ricota. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver. Bata no liquidificador a ricota, leite, leite condensado, creme de leite, essência de baunilha e despeje o mousse de ricota sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.

Retire a torta da geladeira, desinforme, decore por cima com a calda de morango e as laterais com biscoito recheado e sirva a seguir.

Caso queira, também pode colocar outras frutas ou então utilizar o sabor de geleia que seja de sua preferência.

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BISCOITO DE LARANJA

Ingredientes:

4 e ½ xícaras de Farinha de Trigo Finna Tipo I

3 colheres (chá) de fermento em pó

200g de Margarina Puro Sabor

1 ovo

1 xícara de açúcar

Raspas de casca de 1 laranja

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes fazendo bolinhas. Em seguida, ponha dentro de um tabuleiro ou forma untado e polvilhado com a farinha.

 Amasse em bolinhas e deixe assar em forno médio (180 °C) até dourar. É só esperar esfriar e servir, com um cafezinho ou suco.

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Torta cremosa de amendoim e chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Triture o biscoito, 3 colheres (sopa) de amendoim e misture a margarina até formar uma farofa.
2. Forre o fundo e lateral de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
3. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de amendoim, o leite condensado e leve ao fogo brando mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Deixe esfriar e coloque sobre a massa reservada.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
   Espere esfriar e cubra a torta.
2. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.
3. Decore com raspas de chocolate.

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Bolo moranguete

Ingredientes:

         MASSA:

2 pacotes de massa pronta de chocolate

Ingredientes pedidos na embalagem

RECHEIO:

1 bandeja de danoninho tipo suisse sabor morango.

200 ml de chantilly batido de morango ( ou branco mesmo).

COBERTURA:

200 ml de chantilly branco batido

DECORAÇÃO:

Granulado e bolinhas de chocolate para decorar

CALDA:

Leite gelado

Modo de preparo:

Faça as massas como mandam as instruções.

Coloque em fôrma redonda numero 30.

Leve para assar.

Deixe esfriar, coloque a primeira parte na mesma assadeira forrada com papel alumínio sobrando nas laterais.

Molhe bem com leite gelado e recheie com a mousse de danoninho (é só misturar o chantilly batido com o danoninho com a espátula mexendo levemente até incorporar tudo).

Depois de espalhado esse recheio cubra com a outra parte de massa bem molhada com leite.

Cubra com o papel aluminio das laterais e leve a geladeira para gelar e firmar a mousse.

Depois vire sobre o prato de servir e cubra com o chantily batido branco e decore com o granulado e bolinhas.

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PUDIM DE CREME DE LEITE E MORANGO








Ingredientes:

2 envelopes de gelatina em pó incolor
1 caixa de morango ( 300 gramas )
250 gramas de creme de leite fresco
1 lata de creme de leite
1 xícara ( chá ) de açúcar 1 xícara ( chá ) de leite
3 colheres ( sopa ) de leite em pó

Modo de Preparo:

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Lave e enxugue os morangos.
No liquidificador, bata a gelatina, o creme de leite fresco, o creme de leite em lata, o açúcar, o leite e o leite em pó.
Pique os morangos e reserve alguns para decorar.
Unte uma fôrma para pudim com óleo e açúcar.
Distribua os morangos e, por cima, despeje o pudim
Leve a geladeira até firmar. Desenforme, decore com o restante dos morangos e sirva. 

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PÃO AO FORNO COM PASTA DE MANJERICÃO

Veja que fácil esse pão ao forno!

Ingredientes

50 gramas de manteiga
2 colheres de azeite de oliva
1 punhado de manjericão
1 punhado de salsinha
2 dentes de alho
1 cebola verde
2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta (se gostar)
1 xícara e 1/2 de queijo parmesão ralado
1 bengala de pão (pode ser ciabata, como na foto, ou a nossa bengala normal)

Modo de preparo

Primeiro, junte todos os ingredientes menos o pão e o queijo parmesão em um processador.

Processe até ficar uniformemente misturado.

Corte o pão ao meio.

Espalhe a pasta no pão generosamente.

Junte as duas partes e cubra o pão com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 10 minutos.

Tire com cuidado o pão do forno, separe as duas partes e espalhe o queijo ralado nelas.

Volte o pão (sem o papel alumínio) até derreter o queijo.

Pronto! Pode cortar o pão em fatias e servi-lo quente!

viva50.

GELO FLORAL: um CHARME!

Ingredientes

 Flores comestíveis (são as que não foram tratadas com produtos químicos)

 Formas de gelo (prefira as que façam cubos maiores para o gelo durar mais)

 Água destilada (para o gelo ficar bem claro e transparente, a dica é usar água fervida e resfriada)

Como fazer

Encha 1/4 da forma de gelo com a água, coloque as flores de cabeça para baixo e congele. Retire a forma do freezer e complete-a até a metade, voltando ao freezer para congelar de novo.

Finalmente, retire do freezer e complete a forma até encher e congele.

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PIZZA DE BERINJELA

Você que está tentando cortar os carboidratos e adora uma pizza, veja que boa ideia essa!

Ingredientes

Berinjela (de média a grande) cortada em fatias de 2cm
Molho de tomate
Muzzarela
Tomatinhos cortados ao meio
Salaminho fatiado
Manjericão
Sal, pimenta e azeite

Modo de preparo

1. Para começar, pincele os dois lados das fatias da berinjela com azeite de oliva. Leve-as ao grill até que comecem a grelhar, mas retire-as enquanto ainda estejam com a consistência firme.

2. Assim que as fatias estiverem grelhadas, coloque-as em uma assadeira e comece a adicionar as coberturas, começando com o molho de tomate, depois os queijos (muzzarela e parmesão), os tomatinhos cortados ao meio e o salaminho fatiado.

3. Leve por 8 a 10 minutos ao forno na temperatura média ou até o queijo começar a borbulhar.

4. Assim que tirá-las do forno, salpique o manjericão, um pouco de azeite, sal e pimenta (se gostar) e sirva quente!

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Tortinhas funcionais veganas

MASSA

Ingredientes:

•  1/2 xícara de castanhas sem sal (amêndoas, nozes, castanha de caju, castanha do Pará… Pode misturar o que tiver em casa!)
•  1/2 xícara de coco ralado (sem açúcar)
•  6 tâmaras hidratadas (deixá-las de molho em água de um dia para o outro e escorrer a água na hora de preparar a receita)
• 1 colher (chá) de óleo de coco
• 1 colher (chá) de canela em pó

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até que se transforme em uma massinha pegajosa.

2. Pegue uma pequena porção e coloque em forminhas (de tortinhas, com fundo removível, ou de silicone – cupcake).

3. Molde com os dedos para que fique como uma cestinha.

4. OPÇÃO 1: Caso queira assá-las, coloque-as no forno, em fogo médio, por aproximadamente 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar, e após, leve à geladeira por 2h.

OPÇÃO 2: Caso queira uma massa rawfood (crua), leve diretamente para a geladeira, sem assar. Ambas dão certo e ficam ótimas.

GANACHE DE CHOCOLATE:

Ingredientes:

• 200g de chocolate amargo ou meio amargo sem leite
• 100 ml de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde amolecida
• Opcional: 2 colheres de sopa de xarope de agave (apenas se usar chocolate amargo, ou quiser o ganache bem doce)

Preparo:

Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira até endurecer um pouco (menos de 1h).

MONTAGEM DA TORTINHA:

Retirar a tortinha da geladeira, acomodar o ganache em cima (com saco de confeitar ou com uma colher) e deixar na geladeira até a hora de servir.

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Macarrão de abobrinha ao pesto

Para o macarrão de abobrinha, e necessário,  

ralar ela ao comprido em um ralador comum, formando os fios de macarrão. Não é necessário cozinhá-la, mas pode ser aquecido em uma frigideira por alguns segundos, caso sinta necessidade.

Ingredientes:

• 1 copo de manjericão (folhas frescas)
• 1 copo de espinafre (folhas cruas)
• Sumo de 1/4 de um limão
• 1 dente de alho
• 3/4 de copo de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de sobremesa) de temperos/ervas 
• 1/4 de xícara de castanhas picadas (nozes ou castanhas do Pará).

Preparo:

Reservar as castanhas e bater todos os outros ingredientes no liquidificador ou processador na função pulsar. Parar antes de ficar totalmente homogêneo. Adicionar as castanhas e servir com o macarrão de abobrinha (ou macarrão comum, pães, canapés, sanduíches).

Obs:

 Se estiver com dificuldade de bater no liquidificador, adicione mais azeite de oliva aos poucos.

 Se o pesto ficar muito ácido por causa do limão, adicionar uma pitada de açúcar mascavo ou açúcar de coco. Provar e acertar o sal.

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Bolo Ferrero rocher 

5 ovos grandes
6 colheres de sopa Açúcar cristal
1 3/4 xícaras Avelãs moídas
2 colheres de sopa Farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau Pó 
2 colheres de chá Fermento em pó

         PARA O CREME

200 grama  Manteiga sem sal;temperatura ambiente;
300 gr Pedaços de chocolate; 
7 colheres de sopa Nutella; 
1 copo Wafers esmagados; 

     PARA DECORAR O BOLO

10 Ferrero Rocher doces
1/2 xícaras Avelãs; picado,

 Bata os ovos com o açúcar até que aumente o volume,  e fique fofo.

Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó. Misture com nozes moídas.

Usando uma espátula bem delicada para  a massa não perder a maciez. 

Manteiga de todos os lados da assadeira de 20 cm

 Asse em forno a 350F por cerca de 40 minutos.

                             CREME

Prepare os ingredientes para o creme.

Dissolva o chocolate, ou em banho-maria ou no microondas. Deixe o chocolate esfriar a uma temperatura ambiente. Combinar o chocolate junto com a manteiga e Nutella. Bata até formar um creme liso.

                           MONTAGEM

 Corte o bolo em 3 discos

Espalhe o creme sobre cada camada uniformemente,( reserve um pouco para de corar o bolo) polvilhe wafers sobre o creme. Decorar exterior do bolo, utilizando o creme e avelãs.

Fatia ferrero rocher  ao meio e coloque-o sobre a borda do bolo todo.

Pouco antes de servir o bolo, retire da geladeira para suavizar o creme um pouco.

Nota lateral: Para avelãs moídas, você pode usar processador de alimentos, moedor ou um liquidificador. Enquanto estiver usando o liquidificador, tenha cuidado para não misturar por muito tempo, caso contrário ele pode se transformar em creme.

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