Tortinha de Tomate-Cereja

Tortinha de Tomate-Cereja

Mas pra quem não gosta desse queijo Pecorino pode até um cheddar, ricota,ou de búfala. 

Massa:                                            

2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa d'água morna(ou mais)
sal

Misturei tudo e amassei bem. Levei à geladeira por  1 hora.

Recheio:
20 tomatinhos cereja                                    Untei com margarina uma forma refratária de 20 cm de 
4 dentes de alho picadinhos                          diâmetro. Coloquei o azeite numa frigideira e dourei o
4 colheres de sopa de azeite                         alho.Reservei. Cortei os tomatinhos ao meio e coloquei
sal e pimenta ralada                                      na forma. Ralei o queijo e coloquei por cima. Coloquei
                                                                    o alho refogado e tampei com a massa bem fininha e levei
                                                                    ao forno médio por 25 minutos.

Tomatinhos partidos ao meio

Queijo Pecorino ralado e alho refogado no azeite colocados por cima dos tomatinhos.

Massa fininha como cobertura. Furos com o garfo para a saída  do vapor.

Saindo do forno, toda cheirosa e dourada! 

Desvirada no prato.

panelinhadafafah