Bolo Junino de Amendoim

Igredientes

Recheio 1:
300g de CHARGE  Recheio e Cobertura
30g de NESTLÉ Creme de Leite UHT 25%

Recheio 2:
300g de MOÇA  Doce de Leite Bag
15g de Crocante de Amendoim triturado

Calda:
50g de MOÇA  Leite Condensado Bag
100ml de Água

Glaçagem:
130g de NESTLÉ Ganache Meio Amargo
13ml de Água Filtrada

Cobertura:
45g de NESTLÉ NESTILLY
300g de NESTLÉ Ganache Meio Amargo

Decoração:
50g de Xerém de Amendoim
160g de CHARGE Recheio e Cobertura
60g de CHARGE Bombom

Modo de Preparo

Glaçagem:

1. Leve ao micro-ondas ou banho-maria a NESTLÉ Ganache Meio Amargo com a água para aquecer. Misture bem para homogeneizar e obter brilho. 
2. Reserve.
    

Cobertura:

1. Bata na batedeira a NESTLÉ Ganache Meio Amargo em temperatura fria com o NESTLÉ NESTILLY gelado até homogeneizar. Reserve.
    

Calda:

1. Misture a água e o MOÇA Leite Condensado Bag.
    

Pão de ló:

1. Corte o pão de ló em 3 discos. Umedeça com a calda e reserve.
    

Recheios:

1. Misture os ingredientes de cada recheio separadamente e reserve.
    

Montagem:

1. Em um aro de 20 cm de largura e 10 cm de altura, disponha um disco de pão de ló no fundo do aro. Aplique o Recheio 1.
2. Coloque o segundo disco de pão de ló e aplique o Recheio 2. Coloque o último disco de pão de ló.
3. Cubra todo o bolo com a NESTLÉ Ganache Meio Amargo batida. Coloque na geladeira por 1 hora.
4. Aplique a glaçagem ainda morna e a NESTLÉ Ganache Meio Amargo fluida.
    

Decoração:

1. Modele brigadeiros de 10 g com o CHARGE Recheio e Cobertura reservado para decoração e passe no xerém de amendoim e aplique sobre o bolo.
2. Aplique o restante do xerém de amendoim na lateral do bolo fazendo a decoração meia saia.
3. Finalize com os CHARGE Bombons cortados.
4. nestleprofessional