Tortinha de banana vegan






Estas tortinhas ficam uma delícia e são super fáceis de fazer! Caso não quiser decorar com chantilly, você pode apenas salpicar canela e colocar uma rodelinha de banana.
Você pode usar o açúcar cristal no lugar do demerara, tanto no doce quanto na massa!


Ingrdientes:

MASSA

• 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
• 2 colheres (sopa) de ÁGUA
• 2 colheres (sopa) de MARGARINA VEGETAL sem sal
• 1 colher (sopa) de AÇÚCAR DEMERARA

RECHEIO

• 2 xícaras (chá) de BANANAS NANICAS MADURAS E AMASSADAS (cerca de 7 bananas)
• Suco de um LIMÃO TAITI
• ½ xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA

DECORAÇÃO

• CHANTILLY VEGANO de sua preferência
• RODELAS DE BANANA
• CANELA EM PÓ

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture a farinha integral, a água, a margarina e o açúcar até virar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe esta massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
2. Amasse as bananas e coloque em uma panela antiaderente em fogo médio, juntamente com o limão e o açúcar. Deixe cozinhando até as bananas estarem bem molinhas e com a cor escura, com aspecto de geleia, o que vai levar cerca de 10 minutos. Mexa sempre, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 240ºC e distribua a massa em forminhas de mini cupcake ou empadinhas.
4. DICA: Evite deixar a massa grossa, pois corre o risco de ficar crua no meio.
5. Faça furinhos com um garfo e leve para assar por cerca de 12 minutos, ou até estarem firmes e crocantes.
6. Retire as massas das forminhas e coloque o recheio.
7. Caso for decorar com chantilly, prepare-o conforme a embalagem. Em seguida cubra as tortinhas com o auxílio de um bico de confeiteiro. Salpique canela e decore com uma rodela de banana.

Dica:

A quantidade de tortinhas dependerá do tamanho da forminha e da quantidade de massa que você colocar.

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