Bolinhas de Queijo e Azeitona

As bolinhas são uma receita simples para adulto, mas a criança pode participar também de forma divertida como colaborador, o resultado eu tenho certeza que surpreenderá não só as crianças, como também muitos “grandinhos” , a mistura de sabores do queijo ricota, azeitona e a parte externa coberta de massa cabelo de anjo, deixam as bolinhas de queijo e azeitona com uma crocância sem igual e deliciosas.Se ainda se quiserem divertir-se mais e tornar as bolinhas mais saudáveis podem também preparar o Queijo ricota caseiro. 

Categorias:	Pães e salgados, Liquidificador
Autores:	Guloso e Saudável
Rendimento:	12 porções
Tempo de preparo:	5 minutos
Tempo total de preparo:	10 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil
Comida:	Brasileira
Porção:	100 gramas (2 bolinhas)

Ingredientes

• 160 gramas: Farinha de trigo branca;
• 250 mililitros: Leite desnatado;
• 1 colher de sopa: Azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa: Salsa picada;
• 2 colheres de sopa: Cebolinha verde cortada;
• 1 colher de chá: Orégano desidratado;
• 100 gramas: Queijo ricota caseiro;
• 50 gramas: Azeitona verde fatiada ligth;
• 100 gramas: Queijo mussarela light;
• 1 unidade: Clara de ovo;
• 240 gramas: Massa Cabelo de Anjo.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Peneire a farinha.
3. Numa panela antiaderente, coloque o leite desnatado, o azeite e as ervas (menos o orégano). Espere ferver bem e adicione a farinha de uma vez. Mexa rapidamente até a massa soltar do fundo e da lateral da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. No processador, bata a ricota até esfarelar. Junte a mussarela as azeitonas e o orégano e bata mais um pouco.
5. Abra uma porção de massa com a mão e recheie com um pouco da mistura de queijo. Feche bem, formando as bolinhas (renderam 24 bolinhas).
6. Bata ligeiramente a clara, passe as bolinhas na clara e depois, empane no macarrão esfarelado.
7. Coloque as Bolinhas de Queijo e Azeitona numa forma antiaderente (ou levemente untada) e leve ao por 20 minutos ou até dourar.
8. Sirva as Bolinhas de Queijo e Azeitona de seguida.

• Obs. para o congelamento – as Bolinhas de Queijo e Azeitona podem ser congeladas antes de assar por 90 dias no freezer. Coloque uma ao lado da outra, em uma embalagem de plástico rígido ou filme de alumínio. Feche, etiquete e leve ao freezer.

1. Descongele as bolinhas por 2 horas em geladeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

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