CAÇÃO COM MOLHO DE MOSTARDA

Por Nestlé

INGREDIENTES

• 750 g Cação
• 4 Dentes Alho
• 2 Colheres de sopa Azeite
• 1 Colher de sobremesa Molho de mostarda
• 1 dl Vinho branco
• 2.5 Água
• 1 Gema de ovo
• 1 Limão
• 1 Colher de sopa Coentros (picados)
• 1 Pitada Açafrão moído
• Sal e pimenta q.b
• 2 dl Natas Longa Vida
• 1 Colher de sobremesa Amido de milho

PREPARAÇÃO

• Lave o cação, corte em postas e tempere com sumo de limão, sal e coentros picados. 
• Pique os alhos e frite no azeite em lume brando. Junte 2dl de água e o vinho branco. Depois deite as postas do cação dentro do caldo e deixe cozer em lume brando, durante 10 minutos. Misture a restante água com o amido de milho e ligue ao molho. 
• Bata as natas LONGA VIDA com a mostarda, a gema e o açafrão; tire a caçarola do lume. 
• Coloque o cação no prato de servir, aquecido, e deite por cima o molho e as natas LONGA VIDA, bem misturadas e temperadas com sal e pimenta. 
• Sirva com batatas cozidas e pão frito, polvilhado com coentros picados.

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