Mousse de Chocolate com Barra de Marshmallow

Ingredientes:

• 450 gramas de chocolate ao leite (para derreter);
• 2 barras chocolate com marshmallow para picar e colocar na massa);
• 100 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 6 ovos;

Modo de Fazer

Derreta o chocolate no microondas a cada 30 segundos (mexa nos intervalos). Misture a manteiga e o açúcar. Bata até ficar cremoso e deixe esfriar. Separe as claras das gemas, e coloque dentro deste creme de chocolate somente as gemas. Misture bem. Bata as claras em neve e misture aos poucos no creme. Acrescente na massa, delicadamente, as 2 barras de chocolate picado. Coloque nas taças e leve à geladeira, em média três horas estará pronto para consumo.

Tempo de Preparo: 30 minutos.

Rendimento: Em média, 6 unidades.

weshareideas

Cheesecake de Oreo

INGREDIENTES:

Base de oreo:

• 200 gramas de biscoitos oreo líquidos de creme de baunilha
• 100 gr de manteiga derretida
• 1 colherada generosa de mel

Recheio:

• 300 g de cream cheese;
• 200 gramas de creme de leite fresco;
• 2 – 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (depende se o creme é adoçado);
• creme obtido a partir de biscoitos oreo da base;
• aproximadamente 12 biscoitos de oreo (parte em pedaços, parte desintegrada);

Decoração:

• 60 – 70 gramas de creme de leite fresco;
• 3 cookies oreo a serem cortados ao meio;
• 1 colher de chá de migalhas de base de biscoito oreo;

MODO DE PREPARO:

Primeiro de tudo, retire o recheio dos biscoitos e reserve em uma tigela. Triture os biscoitos e adicione manteiga e mel. Reserve cerca de 1 colher de sopa. Molde a massinha sobre o fundo de uma forma com fundo removível de 18cm apertando bem e leve-o para geladeira por 15 min.

Para fazer o recheio bata o cream cheese até ficar bem fofo e reserve. Depois bata o creme de leite fresco e o açúcar até ficar volumoso e firme – reserve um pouco para decorar. Depois misture os 2 cremes incorporando com uma espátula. Corte os 10 biscoitos oreo ao meio e cubra o fundo da forma. Os 2 restantes triture e misture ao creme. Despeje o creme sobre a base de biscoitos leve-o para geladeira novamente por 3-4h.

Depois é só desenformar e decorar a base com farofinha de oreo, biscoitos cortados ao meio e chantilly.

Fonte: Tavolartegusto

Fudge de Oreo

INGREDIENTES:

• 400g de chocolate branco picado;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 pacote de oreo;

MODO DE PREPARO:

Separe o recheio do biscoito e misture-o com o leite condensado e chocolate branco. Leve ao microondas por 1 minuto, misture novamente e repita o processo até que tudo esteja bem homogêneo. Depois triture os biscoitos e acrescente ao creme. Separe uma travessa ou forma pequena e cubra-a com papel manteiga. Despeje a massa sobre o papel alise bem e leve a geladeira por 1h. Depois é só desenformar retirando papel e partir em quadrados.

Fonte: Suburban Simplicity

Donut de Oreo

INGREDIENTES:

Massa de chocolate:

• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de açúcar mascavo;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/4 xícara de cacau em pó, peneirado;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 ovo grande, à temperatura ambiente;
• 2 colheres e meia de sopa de manteiga sem sal derretida;
• 1/2 xícara de leite;

Cobertura:

• 120ml de cream cheese;
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado;
• 1-2 colheres de sopa de leite;
• 1 xícara de biscoitos Oreo picados para decorar;

INSTRUÇÕES:

Massa:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte generosamente uma forma de rosquinhas e reserve. Em uma tigela grande misture os ingredientes secos. Em uma tigela separada misture os ingredientes molhados e, em seguida, despeje-os suavemente nos secos. Misture os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque a mistura na forma de donut preparada e asse por 9 a 10 minutos, ou até que as rosquinhas recuarem levemente quando pressionadas. Tenha cuidado para não assar demais! Deixe os donuts esfriarem alguns minutos na forma antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Cobertura:

Bata o cream cheese, manteiga e extrato de baunilha em velocidade média-alta até  que fiquem completamente liso – cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro peneirado. Adicione o leite. Uma vez combinado o leite, bata a cobertura em alta velocidade por 1-2 minutos.

Montagem:

Espalhe o glacê em cima de cada rosquinha resfriada, em seguida, polvilhe cada um com algumas colheres de chá de biscoitos Oreo picados. Sirva imediatamente! Donuts são melhor comidos no dia em que são feitos.

Fonte: Baker by Nature

Petit Gateau de Oreo

INGREDIENTES:

• 1 xícara de chocolate meio amargo picado;
• 3/4 de xícara de leite desnatado;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• barra oreo – the goodies;

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, adicione o chocolate picado e o leite, leve ao microondas por cerca de 1 minuto e misture, caso necessário repita o processo, mais algumas vezes mexendo sempre para o chocolate não queimar. Se preferir derreta o chocolate em banho maria. Adicione os restantes ingredientes do bolo. Bata até que a massa esteja completamente lisa.

Separe forminhas de petit gateau e adicione a massa deixando 1 dedo da borda livre. Quebre o chocolate de oreo e coloque pedacinhos pequenos no centro de cada bolinho. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno 180ºC por aproximadamente 17-18 minutos, ou até que a superfície dos bolos esteja pronta.
Retire os bolos do forno. Use uma pequena espátula para despregar a lateral dos bolos da forminha e depois desenforme. Sirva imediatamente. Quando vc partir o chocolate de oreo deve escorrer de dentro do bolinho.

Fonte: Kirbie’s Cravings

Brownie de Oreo

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente);
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de chocolate do Padre;
• 1 colher de café de baunilha;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 2 ovos;
• 1 pitada de sal;
• 2 barras de chocolate Oreo (pique grosseiramente);
• 1 barra de chocolate ao leite (pique grosseiramente);

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar. Espere ficar bem cremoso e misture bem aos poucos a farinha, os ovos, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e a baunilha. Retire da batedeira e junte os pedaços dos chocolates com uma colher de pau ou espátula. Unte bem uma assadeira pequena (dá pouco volume de massa, sempre utilizo a assadeira 23 cm x 23 cm), e asse no fôrno a 180 graus por em média 45 minutos. Retire, deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Fonte: WSI

CREME DE MANDIOCA COM CARNE SECA






INGREDIENTES

• 1kg de mandioca sem casca e cozida (descasque a mandioca e cozinhe-a na panela de pressão, ou no vapor, ou somente em água com a panela semi-tampada)

• 150g de carne seca desfiada (já dessalgada e cozida)

• 1/2 cenoura ralada em ralo fino

• 1/4 de uma linguiça calabresa defumada (opcional) ralada em ralo fino

• 1 cebola

• 4 dentes de alho

• 2 colher de sopa cheia de manteiga de garrafa

• 100ml de leite de coco

• 50ml de leite

• 1 colher de chá de amido de milho

• uma pitada de louro em pó ou 2 folhas de louro

• salsinha a gosto

• sal a gosto

• pimenta do reino branca a gosto

• 1/2 colher de chá de coentro fresco picado, ou 2 pitadas de coentro 

desidratado (opcional)

água

MODO DE PREPARO

Bata a cebola com o alho no liquidificador – você pode colocar um pequeno fio de azeite para ajudar a processar. Reserve.

No mesmo liquidificador, coloque 100 ml de água e depois uma parte da mandioca cozida. Bata aos poucos e continue a acrescentar água, até que não fique com pedaços de mandioca. Porém, a consistência deve ser de um creme espesso.  

A quantidade de água vai variar. Você deverá sentir o ponto olhando e com a colher. O importante é não colocar muita mandioca de uma vez só para não forçar o seu liquidificador e para você conseguir ver o ponto. Faça isso com todas as mandiocas.

Em uma panela pode ser um caldeirão ou caçarola, coloque a pasta de cebola e alho para refogar com uma colher de sopa de manteiga de garrafa. 

Após dourar, acrescente a calabresa ralada. Deixe refogar bem, sempre mexendo para não grudar e não queimar. Após, acrescente a cenoura ralada e deixe refogar um pouco mais. Quando perceber que a cenoura incorporou bem todo o refogado e reduziu, acrescente a carne seca desfiada e deixe apurando com o restante dos ingrediente na panela, mexendo sempre delicadamente.

Acrescente aos poucos o creme espesso de mandioca, o louro, o leite de coco, sal a gosto e a pimenta do reino branca. Deixe ferver e incorporar.

Após alguns minutos, com o creme quase pronto, dilua 1 colher de amido de milho em 50 ml de leite ou 30 ml de água. Misturar aos poucos no creme, isso garante uma consistência aveludada e o brilho do caldo. 

Abaixe o fogo no mínimo e acrescente a salsinha e coentro a gosto. Desligue o fogo e coloque 1 colher de manteiga de garrafa. Mexa suavemente e tampe a panela. Deixe o creme tampado em fogo desligado por 3 a 5 minutinhos e estará pronto para servir.

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