Salada na Cestinha de Batata 

 Camila Masullo

Ingredientes para a Salada na Cestinha de Batata:

• 5 batata médias
• 1/2 xícara de parmesão
• punhado de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto
• 2 folhas de alface americana
• folhinhas de agrião
• 6 tomates cerejas
• cenoura ralada
• 1 rabanete fatiado fino

Modo de fazer a Salada na Cestinha de Batata:

Ralar as batatas (cruas), bem fininhas.

Misturar nas batatas, o parmesão, a cebolinha e o azeite.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte com azeite uma forma de cupcakes ou dessas que faz empadinhas (se for de alumínio, aconselho untar com óleo e farinha para não grudar).

Coloque a mistura de batata na forma, dando formato de cestinha.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º C por 10 minutos.

Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar.

Deixe esfriar e tire as cestinhas da forma.

Monte cada cestinha com: as folhas de alface e agrião, tomate cereja cortados ao meio, cenoura ralada, rabanete.

Receita de Molho de alho para salada

• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 dente de alho bem pequeno (ou 1/2 dente de alho p/ não ficar muito forte)
• 1 colher de sopa de leite
• sal
• pimenta do reino

Esprema o alho e misture todos os ingredientes.

Passe por uma peneira.

E regue na Salada na Cestinha de Batata.

Sirva!

Veja o vídeo:

saldeflor