SALADA VERDE COM MOLHO DE MAIONESE E IOGURTE
Por Nestlé
- 1 Alface
- 1 Molho Agriões
- 200 g Bacon Limpo de courato e cortado em cubinhos
- 1 Pepino
- 1/2 Lata de Milho doce pequeno enlatado e cozido
- PARA O MOLHO:
- 1 dl Maionese
- 2 dl Iogurte Longa Vida Natural
- 1 Colher de chá Molho de mostarda
- Sal e pimenta preta moída na altura
- Separe a alface em folhas. Lave as folhas de alface em água fria corrente e seque-as. Ripe-as e reserve-as.
- Aproveite só as folhas dos agriões. Lave-as bem e seque-as.
- Frite os cubinhos de bacon na sua própria gordura. Uma vez estaladiços, escorra-os sobre papel absorvente de cozinha.
- Abra a lata de milho e escorra-o. Passe-o por água fria corrente e escorra novamente. Guarde o milho que não vier a utilizar num recipiente de plástico rígido, que feche hermeticamente.
- Coloque as folhas de alface ripadas e as folhas de agrião na saladeira. Junte os cubinhos de bacon e o milho.
- Descasque o pepino (deixando alguns raios de verde) e corte-o em rodelas finas. Junte estas rodelas à salada.
- Misture todos os ingredientes indicados para o molho e deite-o sobre a salada.
- Sugestão: Esta salada pode ser enriquecida com cubinhos de frango cozinhado, de fiambre, de ananás, .... Também o molho poderá levar, por exemplo, ketchup, uma erva fresca picada...
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SALADA DE COGUMELOS COM MOLHO DE IOGURTE
Por Nestlé
- 400 g Cogumelos
- 3 dl Iogurte Longa Vida Natural
- 0.4 dl Sumo de limão
- Sal e pimenta preta moída na altura
- Quartos de limão para decorar
- Lave muito bem os cogumelos e seque-os.
- Corte os cogumelos em lâminas. Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.
- Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem.
- Deite este molho sobre os cogumelos. Mexa com movimentos envolventes, de modo a que todos os cogumelos fiquem temperados com o molho.
- Tape a saladeira com película aderente e guarde no frigorífico até ao dia seguinte. Os cogumelos acabarão por “cozer” no molho de iogurte e limão.
- Decore com quartos de limão e sirva.
- Sugestão: Pode acrescentar ao molho de iogurte uma erva aromática fresca picada (cebolinho, salsa ou coentros, até mesmo hortelã). Sirva esta salada de cogumelos com um assado, como acompanhamento, ou como entrada.
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PATÊ DE RICOTTA E IOGURTE LONGA VIDA
Por Nestlé
- 250 g Ricota
- 1 Iogurte Longa Vida Natural
- 1 Colher de chá Sal
- 1 Colher de chá Azeite
- Coentros picados q.b
- Cebola picada q.b
- Amasse a Ricotta;
- De seguida misture com os restantes ingredientes;
- Se preferir, passe todos os ingredientes na batedeira.
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OVOS RECHEADOS COM MOLHO DE IOGURTE
Por Nestlé
- 4 Ovos
- 200 g Atum em conserva
- 1 dl Iogurte Longa Vida Natural
- 1 dl Maionese
- 2 Dentes Alho Descascados e esmagados
- 1 Colher de sobremesa Salsa Picada
- 1 Colher de sobremesa Coentros
- Sal e pimenta moída na altura
- Raminhos de salsa para decorar
- Coza os ovos por uns dez minutos em água temperada de sal a ferver. Mergulhe-os, em seguida, em água fria e descasque-os.
- Deixe que os ovos arrefeçam. Corte-os ao meio, no sentido do comprimento, e retire-lhes as respectivas gemas.
- Esmague as gemas com um garfo.
- Abra a lata de conserva e escorra o azeite. Desfie bem o atum, com o auxílio de um garfo.
- Junte o atum às gemas esmagadas.
- Numa tigela, misture o iogurte com a maionese. Junte os dentes de alho.
- Ligue a mistura de gemas e atum com um pouco de creme de maionese e iogurte.
- Encha as cavidades dos ovos com a pasta de atum e gema.
- Distribua os ovos recheados num prato de ir à mesa.
- Tempere o creme restante, de maionese e iogurte, de sal e pimenta. Junte os coentros e a salsa picada.
- Sirva os ovos com este creme e decore com salsa.
- Sugestão: Esta receita poderá ser preparada com os ovos cozidos, abertos ao meio, sem recheio.
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MOLHO DE IOGURTE LONGA VIDA PARA SALADAS
Por Nestlé
- 1/4 Chávena de chá Cebola (em cubos pequenos)
- 1/2 Dente Alho
- 1/2 Chávena de chá Salsa
- 2 Colheres de chá Açúcar
- 1 Colher de sopa Polpa de tomate
- 1 Chávena de chá Iogurte Longa Vida Natural
- Bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Coloque sobre a salada verde
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CAÇÃO COM MOLHO DE MOSTARDA
Por Nestlé
- 750 g Cação
- 4 Dentes Alho
- 2 Colheres de sopa Azeite
- 1 Colher de sobremesa Molho de mostarda
- 1 dl Vinho branco
- 2.5 Água
- 1 Gema de ovo
- 1 Limão
- 1 Colher de sopa Coentros (picados)
- 1 Pitada Açafrão moído
- Sal e pimenta q.b
- 2 dl Natas Longa Vida
- 1 Colher de sobremesa Amido de milho
- Lave o cação, corte em postas e tempere com sumo de limão, sal e coentros picados.
- Pique os alhos e frite no azeite em lume brando. Junte 2dl de água e o vinho branco. Depois deite as postas do cação dentro do caldo e deixe cozer em lume brando, durante 10 minutos. Misture a restante água com o amido de milho e ligue ao molho.
- Bata as natas LONGA VIDA com a mostarda, a gema e o açafrão; tire a caçarola do lume.
- Coloque o cação no prato de servir, aquecido, e deite por cima o molho e as natas LONGA VIDA, bem misturadas e temperadas com sal e pimenta.
- Sirva com batatas cozidas e pão frito, polvilhado com coentros picados.
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BRÓCULOS GRATINADOS
Por Nestlé
- 400 g Brócolos Limpos
- 1 Pacote Creme de Cogumelos Maggi
- 0.5 l Água
- 1 Colher de sopa Manteiga
- 50 g Queijo Cortado em tirinhas
- Sal Q.B.
- Ligue o forno no modo grill. Lave e corte os bróculos em raminhos. Leve-os a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante oito minutos. Escorra-os em seguida e reserve-os.
- Verta o conteúdo do pacote de creme de cogumelos para um tacho; junte-lhe a água fria e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Reserve.
- Unte um prato de forno com a manteiga; disponha os bróculos no seu interior. Cubra-os com o creme de cogumelos que preparou e coloque as tiras de queijo por cima. Leve o preparado anterior ao forno até o queijo derreter. Sirva este gratinado como entrada ou como acompanhamento de carne ou peixe.
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