Torta de Oreo com Chocolate (fácil, sem forno)

Ingredientes:

DA BASE DA TORTA:

• 300 gramas de BISCOITO OREO®
• 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL

DO RECHEIO DE GANACHE:

• 200 gramas de CHOCOLATE 50% CACAU
• 150 gramas de CREME DE LEITE (usei o fresco, mas pode ser qualquer um)
• 1/2 colher (de sopa) de MANTEIGA SEM SAL GELADA (10 gramas)

Modo de preparo:

DA BASE DA TORTA:

1. Em um processador, processe todos os biscoitos até obter uma farofa homogênea. Não precisa tirar o recheio do biscoito.
2. Derreta a manteiga em uma panelinha pequena, ou no microondas, e adicione sobre a farofa de biscoitos. Processe mais um pouco até formar a massa, com aspecto de areia molhada.
3. Arrume a massa dentro de uma forma e em seguida leve à geladeira por 2 horas.
   
   
4. DICA: a forma é retangular (tem 33,5 cm de comprimento por 11,5 cm de largura e 2,5 cm de altura) mas  pode fazer em forma redonda.

DO RECHEIO DE GANACHE:

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Enquanto isso, leve o creme de leite para amornar (não precisa ferver).
3. Junte o creme de leite ao chocolate e misture bem até que tudo se dissolva.
4. Retire do banho-maria e acrescente a manteiga gelada. Misture até homogeneizar.

DA MONTAGEM:

1. Quando a ganache estiver pronta, derrame-a sobre a base da torta e enfeite com alguns biscoitos Oreo® e gotinhas de chocolate
2. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

1. DICA: deixe a torta na parte inferior da geladeira, de preferência, na gaveta de frutas e legumes. Se o dia estiver quente, sua torta irá “transpirar” devido a mudança alta de temperatura. É normal, e não altera o sabor em nada. Isso não quer dizer que a ganache esteja derretendo, somente transpirando. 

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Mousse de menta com calda de chocolate

É uma receita fácil e com um sabor extraordinário

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 300 ml de licor de menta
• 3 claras em neve
• 1 envelope de gelatina sem sabor de 12 g
• 2 colheres de sopa de água quente para hidratar a gelatina
• Calda de chocolate
• 150 g de chocolate de sua preferência
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de leite integral

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata o leite condensado com o creme de leite e o licor de menta,hidrate a gelatina incolor com as 2 colheres de sopa de água quente e ponha no liquidificador pra bater junto por 2 min,depois de batido coloque em uma tigela funda e acrescente as claras em neve. aos poucos pra deixar bem leve e aerado o mousse.
2. informe numa forma de pudim e leve a geladeira por no mínimo de 4 horas.depois desenforme
3. Para a calda de chocolate
4. Em banho maria coloque todos os ingredientes da calda para derreter,deixe esfriar e sirva por cima do mousse!
5. observação: pode ser enformados e servido em taças!

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Sobremesa de Queijo Com Recheio de Goiabada

Ingredientes

• 400 g de goiabada bem picada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de leite (a mesma medida usada do creme de leite)
• 200 g de queijo Minas curado cortado em cubinhos
• 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvidas conforme o fabricante

Modo de Preparo

1. Numa panela, coloque a de goiabada com água. Leve ao fogo até derreter a goiabada. Depois passe a goiabada derretida por uma peneira e deixe esfriar. Transfira a goiabada para uma bisnaga de catchup (ou saco de confeiteiro) e reserve.
2. Bata no liquidificador leite condensado, creme de leite, leite e queijo Minas curado cortado em cubinhos. Bata bem. Ainda no liquidificador, adicione gelatina sem sabor dissolvida e bata novamente apenas para misturar.
3. Distribua esta mistura batida em forminhas próprias para pudim, untadas com óleo. (OBS: encha as forminhas até um dedo da borda). No centro de cada forminha, introduza a ponta da bisnaga com a goiabada derretida (ou o saco de confeiteiro) e pressione. (OBS: Com isto, o recheio ficará no centro da forminha).
4. Leve para geladeira por +/- 1 hora ou até que esteja firme.
5. Retire as forminhas da geladeira. Para desenformar, passe uma espátula pequena por toda a lateral da forminha, deixando que o ar entre e ajude a soltar a sobremesa da forminha. Sirva a seguir.

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