Como Fazer Rolinho de Frutas

O petisco, além de saudável fica uma delícia e pode ser servido tanto como entrada quanto como sobremesa. A dica é decorar os rolinhos com tags fofos que tenham a ver com o tema da sua festa. 

Ingredientes (frutas de sua preferência):

• Maçã;
• Manga;
• Kiwi;
• Morango ou framboesa;

Modo de preparo:

Para fazer essa fina camada de maçã que será a base para enrolar as outras frutas você vai precisar se um mandolin de cozinha ou um descascador de legumes com a lâmina larga. A ideia é fazer tiras por toda a volta da maçã. Ela vai ficar cada vez mais magrinha.

Para que ela não comece a pretejar, coloque-a em uma tigela com água e limão. Enquanto isso pique as outras frutas em tiras compridinhas. Depois é só selecionar uma tira de maçã, colocar alguns pedaços de fruta dentro enrolar e espetar um palito para firmar.

Seu rolinho está pronto para ser servido!

Fonte: Oh Joy!

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Aperitivo de Frango

Sabe aquelas hora que você precisa preparar alguma comida rápida e prática para receber as visitas em casa? Esse aperitivo de frango pode ser uma boa opção. 

Ingredientes:

• 330g de cream cheese;
•    1 colher de chá de tempero baiano;
•     ¼ xícara de queijo parmesão;
•    ¼ xícara de salsa bem picada;
•    500g de peito de frango, cozido e desfiado;
•    5 fatias de wrap 10

Instruções:

Para desfiar o frango de modo rápido, coloque o peito inteiro dentro da panela de pressão, coberto com água por aproximadamente 30 minutos. Depois escorra a água feche a panela novamente e agite-a por 40 segundo. O frango irá de desmanchar por inteiro. Depois é só temperá-lo em um tigela com: tempero baiano, salsa, parmesão e misturar o cream cheese. Passe o patê de forma uniforme dos wrap. Enrole o wrap e corte-o em fatias de 2cm. Depois é só espetar um palitinho para prender e servir quente ou gelado!

Fonte: Home Cooking Memories

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Bolo fit de aipim




Receita saudável de bolo de aipim!

Ingredientes
4 ovos grandes
1 kg de aipim cru (todo picadinho)
1 xíc. de açúcar
2 xíc. de leite desnatado
1 côco ralado
2 c. de sopa cheia de manteiga derretida (meça a manteiga e depois derreta)
Pitadinha de sal

Modo de preparo
Bata o leite com o côco no liquidificador, vá colocando o aipim e os outros ingredientes e vá batendo até que esteja homogêneo.
Caramelize a forma, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até que doure. Espere esfriar um pouco e desenforme.

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Mousse de uva com iogurte

Ingredientes

• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
• 2 copos de suco de uva integral
• 1 caixinha de leite condensado Piracanjuba (270g)
• 1 pote de iogurte desnatado

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
• No liquidificador, bata o suco, a gelatina hidratada e o leite condensado.
• Coloque o conteúdo do liquidificador em um recipiente e leve à geladeira por cerca de três horas.
• Passado esse tempo, distribua uma camada de iogurte sobre a mousse e sirva gelado.

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Mousse de morango com iogurte

Ingredientes

• 2 latas de creme de leite com soro
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de iogurte natural (200g)
• 1 envelope de suco em pó sabor morango (35g)
• Morangos a gosto para decorar

Modo de preparo

• Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
• Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.
• Se desejar, decore com morangos frescos e sirva em seguida.

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Mousse de morango diet

Ingredientes

• 1 bandeja de morangos lavados e picados (300g)
• 5 colheres (sopa) de suco de laranja (75ml)
• ½ colher (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 embalagem de Gelatina Doce Menor Sabor Morango (12,5 g)
• 1 lata de creme de leite light
• 2 claras batidas em ponto de neve

Calda

• 1 bandeja de morangos lavados e picados (300 g)
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de Tal e Qual (adoçante)

Modo de preparo

• Faça a mousse: bata no liquidificador os morangos junto com o suco e o adoçante até virar um purê.
• Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e a derreta em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos, na potência média.
• Misture-a ao purê de morangos junto com o creme de leite.
• Mexa bem.
• Acrescente as claras delicadamente ao creme de morangos, mexendo com uma espátula com movimentos de baixo para cima (dessa maneira a mousse ficará bem aerada).
• Despeje a mousse em 10 taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para firmar.
• Faça a calda: leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos, ou até formar uma calda rala.
• Deixe esfriar e despeje por cima da mousse já firme.
• Sirva gelado.

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Bolo prestígio diet

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de adoçante
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina light para untar
• Farinha de trigo para polvilhar a forma
• 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo

Recheio

• 1 1/2 copo de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor coco

Cobertura

• 1 1/2 copo de leite desnatado
• 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
• 50 g de coco ralado

• Bata as claras em neve.
• Adicione as gemas e o adoçante.
• Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente.
• Despeje na forma untada e polvilhada.
• Asse em forno médio, pré aquecido, por 15 minutos.
• Desenforme, corte ao meio e reserve.

Recheio

• Misture um copo de leite com o pó para pudim.
• Leve ao fogo para engrossar.
• Retire do fogo e adicione o leite restante e misture bem.

Cobertura

• Faça o mesmo processo do recheio

Montagem

• Corte o bolo ao meio.
• Umedeça com 1/2 copo de refrigerante e coloque o recheio.
• Cubra com a outra parte do bolo umedecido.
• Espalhe a cobertura e decore com coco ralado.

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Bombom de caramelo saudável

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo 70%
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
• 1/4 xícara (chá) de água
• 3/4 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo

Em banho-maria ou micro-ondas, derreta o chocolate com 2 col. (sopa) do óleo de coco. Coloque a mistura em forminhas de silicone, cubra o fundo e espalhe ao redor de toda a parede da fôrma. Leve ao freezer por 15 minutos. Enquanto isso, ponha numa panela o açúcar de coco e a água em fogo médio e mexa até ferver. Adicione o leite de coco e 1 col. (sopa) do óleo de coco, mexendo de vez em quando.

Assim que o caramelo engrossar um pouco, retire-o da panela, coloque-o num recipiente e leve-o ao freezer para esfriar por 15 minutos. Depois de tirar as forminhas e o caramelo do congelador, recheie o bombom e cubra com o restante do chocolate derretido. Leve ao freezer por mais 15 minutos. Dica: você pode deixar a sobremesa armazenada no freezer para ter sempre um docinho funcional incrível à mão, que mata sua vontade de doce sem culpa.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz.

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Batata Calabresa Mineirareceita da Vanessa Oliveira
Ingredientes:
1kg de batata bolinha (ou a grande picada em rodelas grossas)
1 xícara (chá) de azeite
50 ml de vinagre
1 tablete de caldo de carne
1 cabeça de alho grande
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
2 colheres (sopa) de orégano
Pimenta Biquinho em conserva para decorar 

Modo de preparo:
Cozinhe al dente as batatas com casca em água e sal. Escorra e reserve.
À parte leve o azeite ao fogo, junte o alho picadinho, deixe corar levemente.
Acrescente o vinagre, o caldo de carne, o orégano e a pimenta calabresa, mexa bem e junte a batata.
Depois do fogo desligado acrescente a pimenta biquinho. 
Deixe tomar gosto tampada na geladeira até o momento de servir.
Nota:
A batata calabresa cai bem para acompanhar o churrasco, é também uma excelente opção para o cantinho mineiro - cantinho com vários tira gostos. 
O caldo específico de carne faz toda a diferença no sabor final da batata.
O ideal é fazer pelo menos com 5 horas de antecedência e mexer de vez em quando, assim o molho penetrará em todas.
O molho que sobrar; após o consumo das batatas, poderá ser utilizado como molho para saladas, tanto de folhas quanto de legumes.
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Marinado de Queijo Minas

Marinado de Queijo Minas

Corte o queijo em cubos, acrescente folha de louro, tomilho, sálvia, pimenta rosa e azeite até cobrir e envolver todo o queijo, feche bem o vidro e deixe descansar por 2 dias. Use para servir com torradas.

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