Cookie de Batata Doce, Mel e Quinoa

Ingredientes

• 250 gr batata doce Vapza
• ½ xícara de açúcar mascavo (opcional)
• 1 tablete (200 gr) de manteiga sem sal
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de granola
• 1 xícara de mel 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, bata a batata doce com a manteiga e a canela até formar um creme aerado e reserve.

2. Acrescente os demais ingredientes ao creme e misture bem com o auxílio de uma espátula.

3. Faça bolinhas a amasse-as para que forme um disco e disponha-os em uma forma previamente untada com manteiga

4. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos au até que fiquem dourados

5. Espere esfriar para que fiquem crocantes e sirva.

vapza

Endívia com Quinoa e Frango ao Pesto

Ingredientes

• ½ pacote de Quinoa Vapza
• 1 pacote de frango desfiado Vapza
• 1 xícara de maionese
• 1/3 de xícara de creme de leite
• 1 xícara de nozes
• 20 unidade de endívia
• Manjericão roxo a gosto
• ½ xícara de molho pesto
• 20 pimentas biquinho
• ½ bandeja de broto de alfafa para decorar
• Cheiro verde a gosto
• Sal rosa a gosto
• Suco de ½ limão

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango, a maionese, o creme de leite, as nozes, o suco de limão, o sal e o cheiro verde.

2. Higienize as folhas de endívia e disponha num prato forrado com brotos de alfafa

3. Preencha as folhas com o recheio, coloque a quinoa por cima e decore com manjericão roxo e pimenta biquinho. Sirva com molho pesto.

vapza