Salada de arroz com queijo feta

Ingredientes:

• 500ml de caldo de frango
• 50g de folhas de manjericão
• 50g de salsinha
• 1 xícara de arroz
• 10 tomates-cereja
• 1 cebola.
• 100g de azeitonas sem caroço
• 150g de queijo feta

Para o molho:

• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de suco de limão
• Sal a gosto

Preparo:

1. Cozinhe o arroz no caldo de frango. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Pique o manjericão, a salsinha e a cebola.
3. Corte as azeitonas e os tomates pela metade
4. Em um recipiente para saladas, misture o arroz, os tomates, as azeitonas, a cebola, as ervas frescas e o queijo feta picado.
5. Misture o azeite com o suco de laranja, adicionando sal e pimenta a gosto.
6. Coloque o molho na salada e misture.

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