Ceviche de abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1 cebola roxa cortada em tiras finas
• Suco de 1 limão siciliano
• Pimenta dedo de moça
• Azeite de oliva
• Sal
• Folhas de coentro picado

Modo de fazer

• Corte a abobrinha em tiras finas no sentido do comprimento (usei o mandolim).
• Faça tiras finas com a cebola e lave em água corrente, dentro de uma peneira.
• Abra a pimenta e tire as sementes. Pique bem miúdo.
• Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
• Deixe marinar até a abobrinha ficar macia.

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