Tostadinhos de legumes com presunto

Esta receita é também a pensar nos mais pequenos, visto alguns deles, não apreciarem muito os vegetais e acharem estes tostadinhos muito saborosos! Podem variar, usando outros legumes seguindo o esquema da receita.

   Ingredientes:

• Manteiga para untar q.b
• 6 Batatas, cortadas em batata palha.
• 1 Cenoura grande, cortada em juliana
• 1 Cebola grande, cortada em juliana. 
• 1 Chávena almoçadeira, com presunto picado.
• 1 Chávena, de queijo ralado.
• Pão ralado, com ervas finas, eu usei o pão ralado da Espiga.
• 4 Ovos+ 3 Cs de leite.
• Salsa, seca picada.
• 1 Cs de cebolinho picado.
• Sal e pimenta.
• 1 fio de azeite.

Refogue a cebola ligeiramente no azeite e reserve. Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno. Ponha no fundo, uma camada de batata. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, de seguida, cubra com uma camada de cenoura, depois a cebola refogada e o presunto picado. Polvilhe com a salsa e o cebolinho. Regue tudo com os ovos batidos com o leite. Volte a polvilhar com uma pitada de sal, cubra com o queijo ralado e termine com o pão ralado. Leve ao forno a 180º durante aproximadamente 35 minutos, convém ir vigiando já que o tempo varia consoante os fornos.

No fim, corte em retangulos ou em circulos e sirva simples ou acompanhado com uma salada de alface ou arroz branco.

 

Bom apetite! 

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