Arroz carreteiro de forno: receita fácil e muito saborosa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de carne-seca em cubos dessalgada e cozida
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo minas meia cura ralado
• Azeite para regar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, refogue a cebola e o alho até murchar. Adicione a carne-seca, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos. Junte a água, acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada em fogo baixo até secar a água. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.

Solte o arroz com um garfo, misture o cheiro-verde e transfira para um refratário médio. Cubra com o queijo, regue com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

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QUICHE DE PÃO DE FORMA

Ingredientes

1 colher de chá de óleo

50 g de bacon fatiado

Óleo em spray

¼ de cebola descascada e picada

6 fatias de pão branco

2 colheres de chá de salsa

1/3 de queijo

2/3 de xícara de leite

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Com uma lata pequena, corte as fatias do pão de forma em rodela. Passe o rolo de macarrão para que elas fiquem bem certinhas. Coloque as rodelas em uma assadeira para muffin ou empadada. Espalhe o recheio de acordo com o seu gosto e leve para assar. Asse até que esteja dourado e sirva em seguida.

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 Patê de berinjela com tofu 

Ingredientes:

1 berinjela grande sem casca (360 g)

2 colheres de sopa de tofu (60g)

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem (10g)

1 colher de sopa de salsa picada (10g)

 1 colher de sopa de cebolinha picada (10g)

Suco de 1 limão grande (100 ml)

Sal com moderação 

Modo de preparo:

Corte a berinjela em cubos e cozinhe a vapor por 15 minutos e reserve. No copo do liquidificador junte a berinjela cozida, o tofu e todos os temperos. Liquidifique até que forme uma pasta homogênea. Leve para a geladeira antes de servir, acompanhe com torradas e/ou salada de folhas verdes. 

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 Caldo verde com couve flor 

4 xícaras de chá de água fervente;

500 gramas de couve-flor;

5 dentes de alho picados;

1 cebola picada;

1 colher de sopa de azeite;

Ramos de tomilho (opcional);

Sal e pimenta-do-reino;

Cebolinha e salsa picadinha para salpicar.

Modo de preparo:

Leve a água com a couve-flor no fogo até amaciar (uns 10 minutos). Transfira a mistura para o copo do liquidificador e bata até virar um creme. Refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente o alho. Refogue um pouco mais. 

Acrescente o creme batido no liquidificador, junte sal e pimenta-do-reino, ramos de tomilho a gosto até ferver. Sirva em seguida, salpicado com cebolinha ou salsa a gosto por cima. 

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 BOLO CARECA DE  LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 e 1/2 xícaras de (chá) de leite
• 2 colheres de (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 
  

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

Bata por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar bem homogênea.

Despeje a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Em seguida leve ao forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 1 hora ou até dourar em cima.

aguanaboca

 Receitinha Junina

 Quebra queixo doce de coco!

• 1 1/2 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico
• 3 cocos médios ralados

Dissolva 1 1/2 kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico.
Coloque numa panela e deixe ferver.
Depois de 5 min de fervura, acrescente 3 cocos ralados (no ralo grosso) e deixe apurar por mais 5 min.
Mexa de vez em quando.
Deixe em fogo médio (+/- 30 min) até que a calda seque.
Desligue o fogo e deixe o quebra-queixo na panela para acentuar a cor.

espacoeducar

Conchiglione recheado com queijo e molho branco

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo cochiglione cozido (500g)

Recheio

• 300g de muçarela de búfala ralada
• 3 tomates sem sementes em cubos
• 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar
• Azeite para regar

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes do recheio e divida entre as massas cozidas. Reserve. Bata os ingredientes do molho no liquidificador até ficar homogêneo, menos o creme de leite, sal e noz-moscada. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada.

Espalhe o molho em um refratário grande. Sobre o molho, arrume os conchigliones recheados. Polvilhe com queijo parmesão, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire o papel-alumínio e sirva em seguida, se desejar, decorado com folhas de manjericão.

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