Verrine de cheesecake com goiabada

Ingredientes

3 potes de creamcheese

1 lata de creme de leite (sem soro)

½ lata de leite condensado (só meia lata, se não fica muito doce)

½ pacote de bolacha maisena

1 gelatina em pó sem sabor

Margarina sem sal

Doce de goiaba em pasta

Modo de preparo

Triture a bolacha no liquidificador até virar uma espécie de farofa. Acrescente à “farofa” 5 colheres da margarina sem sal derretida por 15 segundos no micro-ondas. Misture bem, até ficar uma massinha úmida. (Se ficar muito seca, coloque mais um pouco de margarina derretida.) Reserve.

Bata o creamcheese, o creme de leite (sem soro, repito) e o leite condensado no liquidificador. Depois acrescente a gelatina incolor preparada conforme a embalagem e bata novamente por uns 30 segundos.

Montagem

No fundo das taças coloque uma colher de sopa da massa de bolacha e pressione até ficar mais compacta. Por cima, despeje o creme e leva à geladeira por, no mínimo, quatro horas. Depois de ficar durinho você pode colocar a cobertura que quiser (use um doce de goiaba pastoso, comprado pronto) e devolver à geladeira. A sobremesa deve ser servida geladinha.

Rendimento

Se você colocar em tacas pequenas a receita deve render umas 20 unidades. Se usar taças maiores junto com as pequenas deve fazer duas receitas dessas para chegar a 15 taças bem servidas.

matraqueando

Bolo-mousse de Maracujá com Marshmallow

Bolo-mousse de Maracujá com Marshmallow

Esta receita é do site M de Mulher e reproduzo aqui integralmente o seu conteúdo.

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer:
1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó incolor

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 clara

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200º C durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Recheio:
no liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá.

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Torradinhas de Alho

Ingredientes:
– 1 pacote de pão de forma
– 4 colheres de sopa (bem cheias) de margarina e temperatura ambiente
– 2 colheres de chá de alho triturado
– 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
– sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Preparo:
Comece cortando os pães de forma e quatro partes. Em uma tigela, misture os demais ingredientes formando uma pastinha. Com ajuda de uma espátula, espalhe o creme nos pedacinhos de pão e disponha em uma assadeira. Leve ao forno em temperatura baixa por mais ou menos 20 minutos ou até que o pão fique crocante e dourado.

Dicas:
– Você pode fazer essas torradinhas com qualquer tipo de pão.
– Se você gostar do sabor do alho mais acentuado, é só acrescentar mais à receita.
– Essas torradinhas ficam ótimas como acompanhamento para saladas.

Chef Liloca

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Cestinha Oriental

Ingredientes:
– 6 discos de massa de pastel de forno
– 1 xícara de café de gergelim
– 200g de contra filé em tiras
– 1 bandeja de shimeji
– 1 maço de brócolis ninja
– 1 colher de sopa de margarina
– 1 xícara de chá de vinho tinto seco
– 1/2 xícara de chá de molho de soja
– 3 colher de sopa de azeite
– 1 dente de alho espremido
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Tempere as tirinhas de contra filé com sal, pimenta do reino, o alho e meia xícara de vinho. Deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, corte o brócolis e coloque para cozinhar em água e sal até ficarem al dente e torre o gergelim colocando-o em uma frigideira em fogo baixo até que comecem a pular.
Pegue os discos de massa de pastel, um a um e coloque sobre uma superfície lisa. Salpique o gergelim e passe o rolo de massa levemente para fixar. Unte uma forma para cupcakes com um pouco de azeite e coloque a massa, ajeitando-a e formando as cestinhas. Leve ao forno por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
Enquanto as cestinhas estão no forno, coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma panela e frite as tirinhas de carne. Preserve o caldinho que vai se formar. Reserve.
Na mesma panela, coloque 1 colher de sopa de azeite, a manteiga e o shimeji. Acrescente o vinho e o molho de soja e vá mexendo até o caldo reduzir. Acrescente então a carne e por fim o brócolis. Mexa bem até todos os ingredientes estarem envoltos com o molho.
Recheie as cestinhas com essa misturinha e sirva logo em seguida.

Chef Liloca

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Mini Rocamboles de Pão de Forma

CHEF LILOCA

Ingredientes:

– 2 pacotes de pão de forma sem casca (para torta)

– 100g de patê de azeitonas
– 100g de patê de ervas finas

– 200g de salame italiano

– 200g de lombinho canadense

– 200g de queijo prato

– 200g de mussarela

– 1 maço de alface

Preparo:

Com um rolo de massa, estique as fatias de pão de forma até que elas fiquem bem finas. Espalhe sobre a fatia um pouco do patê de azeitonas, uma camada de salame, uma camada de queijo prato, outra camada de salame e alface. Deixe 2 dedos do pão sem recheio para a hora de enrolar. Faça, então, um rocambole, enrolando bem apertado, terminando no lado que ficou sem recheio. Envolva o rolinho com plástico filme bem apertado. Repita essa operação até os pães acabarem.

Para o de lombinho, fiz a mesma coisa substituindo o patê de azeitona pelo de ervas, o salame pelo lombinho e o queijo prato pela mussarela.

Leve todos os rolinhos embrulhadinhos para a geladeira. Quando estiver próximo a hora de servir, tire um rolinho de cada vez, desembrulhe-o e, com uma faca bem afiada, corte as lâminas, como se fossem sushis. Aí vai do seu gosto. Pode fazer as lâminas bem finas, mas não há problema em cortá-las mais espessas.

Molho de Mostarda:

Ingredientes:

– 4 colheres de sopa de brown mustard

– 3 colheres de sopa de mostarda escura

– 8 colheres de sopa de mostarda amarela

– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1/2 caixinha de creme de leite

– 2 colheres de chá de molho de pimenta tipo tabasco

– 1 colher de chá de páprica picante

Preparo:

É só misturar todos os ingredientes até virar um molhinho homogêneo. Servi em temperatura ambiente, mas pode deixá-lo na geladeira até a hora de servir.

Chef Liloca

cdn1.receitasnarede

Especial dias dos namorados

Patê de sopa creme de cebola

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de maionese

1 envelope de sopa creme de cebola ( ou sopa de cebola)

MODO DE PREPARO

 Misture todos os ingredientes, não é preciso bater

Não precisa de sal porque a maionese já tem e a sopa de cebola também

anamariabrogui

Patê de queijo cottage e manjericão

Ingredientes:

• 400 g de queijo cottage
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ½ colher (chá) de sal
• 5 metades de nozes

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta homogênea. Acomode-a em uma travessa e decore com folhas de manjericão.

www.vix

Patê de sardinha com ervas

Ingredientes

• 2 sardinha (250 g)
• 3 maionese
• 2 queijo parmesão ralado
• 2 manjericão picados
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• • alecrim a gosto
• • orégano a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador a sardinha, a maionese, o queijo parmesão ralado e as ervas.

Transfira para uma tigela e decore com o pimentão verde.

Sirva com pão de forma, torradas ou grissinis.

mdemulher

Pasta de Gorgonzola

Ingredientes

• 1 pote (220g a 250g) de requeijão cremoso
• 200g de queijo gorgonzola
• 1/2 dente de alho amassado (opcional)

Modo de Preparo

1. Esfarele o queijo gorgonzola com um garfo.
2. Acrescente o requeijão cremoso aos poucos e vá misturando ao gorgonzola.
3. Caso deseje um toque extra de sabor, acrescente o alho amassado e misture bem.

gordelicias

Patê de Salame

Ingredientes

• 5 Colheres (sopa) de Creme de Leite
• 5 Colheres (sopa) de Requeijão
• 15 Gotas de Suco de Limão
• 10 Fatias de Salame (50g)
• Salsinha a gosto

Instruções

1. Em um liquidificador adicione 5 colheres (sopa) creme de leite, 5 colheres (sopa) requeijão, 15 gotas de suco de limão, 10 fatias de salame (50g)
2. Bata bem, junte 1 colher (sopa) de salsinha e continue batendo até triturar bem e Aproveite.

Observações

Substituição: Se desejar troque o requeijão e creme de leite por maionese, creme de ricota ou creme cottage, o importante é usar algo bem cremoso, para dar a mesma consistência, mas lembre-se que o sabor sempre será outro.
Limão: Se desejar pode usar mais suco de limão, na verdade a quantidade é bem a gosto, então experimente e veja se esta bom para você.
Conservação: Mantenha na geladeira por até 5 dias e nunca usar talheres sujos para não azedar.

 receitasdeminuto

Chocolate Quente Pão de Mel

• Noz-Moscada (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
• 2 colheres (sopa) de Mel
• 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
• Cozinhe misturando bem até que comece a levantar fervura.
• Desligue o fogo e tampe a panela por 3 minutos.
• Remova as especiarias
• ½ colher (sopa) de Amido de Milho
• ½ xícara (chá) de Chocolate Picado
• Chantilly de Doce de Leite
• 200ml de Mistura de Chantilly
• 4 Colheres (sopa) de Doce de Leite

Instruções

1. Coloque na batedeira 200ml de chantilly e bata até criar ondas, junte 4 colheres (sopa) de Doce de Leite e bata até ficar em ponto firme e reserve.
2. Em uma panela coloque o leite, canela, cravo, noz-moscada, açúcar mascavo, mel,
3. ml de Leite Integral. Cozinhe misturando bem até que comece a levantar fervura.
4. Desligue o fogo e tampe a panela por 3 minutos.
5. Remova as especiarias e adicione ½ colher (sopa) de Amido de Milho, ½ xícara (chá) de Chocolate Picado cozinhe até engrossar sirva com o chantilly !

Observações

Amido: Se quiser pode fazer sem, mas ai não fica tão cremoso. Outra opção é usar creme de leite para que fique mais cremoso, mas ai vai acabar adicionando gordura também.
Canela: Você pode usar também a canela em pó, mas tome cuidado para não ficar muito forte.
Descanso: Essa parte do descanso é importante é como se fosse um chá, estamos amortizando o leite com as especiarias.
Chocolate Picado: Se quiser pode fazer sem, mas vamos combinar que com o chocolate picado vai ficar muito mais gostoso.
Doce de Leite: Caso queira pode jogar algumas colheradas de doce de leite dentro do chocolate ou ainda fazer uma borda com ele no lugar de usar chantilly.

Veja o vídeo:

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