- 1 peito de frango - 150g de queijo prato - 100g de presunto - 100g de farinha de Trigo - 3 ovos - 100g de farinha flocada, farinha de rosca ou panko. - 400ml de óleo para fritura - sal a gosto
- 300g massa folhada - 400g de doce de leite - 150g de goiabada - 150g de queijo muçarela de búfala - manteiga para untar - açúcar impalpável (opcional)
2 abobrinhas italianas. 5 fatias de mozarela. 5 fatias de presunto. 50 g de manteiga gelada, com sal. Qb-pimenta do-reino preta (opcional). Qb de azeite. Palitos de dente.
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus, pique o queijo e o presunto em pequenos pedaços, misturar e reservar. Colocar pimenta (opcional). Lave e fatie as abobrinhas no comprimento de 2mm, aproximadamente (use uma mandolina). Pincele cada fatia com azeite e grelhar ou assar até que fiquem maleáveis. Faça um asterisco com as fatias dispondo-as umas sobre as outras. No centro de cada asterisco, coloque a mistura de presunto e queijo, feche dobrando todas as fatias para cima e espete um palito de dente em cada uma para prender bem. Coloque uma isca de manteiga gelada sobre cada trouxinha. Leve pra assar a 180 graus por aproximadamente 12 minutos. Apenas para aquecer e derreter o queijo.
Ingredientes para o Creme de Iogurte: 1 xícara de iogurte natural 1/2 colher de chá de páprica picante Suco de 1/2 limão 1 colher de sopa de cibolette picada Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: Junte todos os ingredientes em uma vasilha e mexa até que fique homogêneo.
Ingredientes para os Enroladinhos: 2 pepinos japoneses 200g de mortadela fatiada bem fininha (também pode ser feito com presunto Parma ou salmão defumado) 1/4 de maço de coentro fresco 1 cenoura cortada em tirinhas bem fininhas Palitos de dente para segurar
Modo de preparo: Com a ajuda de um descascador de legumes, corte as fatias do pepino ao comprido. Passe um pouco de creme de iogurte e acrescente meia fatia de mortadela enrolada ao comprido, de modo que cubra a fatia de pepino. Adicione uma folhinha de coentro e tirinhas de cenoura em uma das pontas. Enrole e prenda com um palito para segurar. Sirva em seguida.