Charlotte de Limão e Morangos

Ingredientes

Para a receita Charlotte de Limão e Morangos

Você vai precisar de:

1 sachê de	Chá Hortelã Dr. Oetker
2 unidades de	Gelatina Limão Dr. Oetker
1 caixa de	Chanti-neve Dr. Oetker
1 lata de	leite condensado
1 caixa de	creme de leite UHT
150 g	biscoitos champagne cortados ao meio
250 g	Morangos pequenos, lavados e secos
½ xícara (chá) de	leite gelado
1 xícara (chá) de	Água fervente
a gosto	raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Preparo:

Misture a metade da água fervente com o chá e deixe em infusão por 3 minutos. Reserve. Com o restante da água, dissolva as gelatinas e despeje no liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata até ficar homogêneo. Em uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro), com fundo removível, forre a lateral e o fundo com os biscoitos champanhe, ligeiramente umedecidos no chá frio. Sobre os biscoitos do fundo, distribua os morangos em pé, tomando cuidado para que preencham bem a forma. Despeje o creme de limão sobre os morangos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar bem. Misture o Chanti-Neve com o leite gelado e bata na batedeira até adquirir consistência de chantilly. No momento de servir, desenforme a charlotte e decore com uma fita ao redor de toda a sobremesa. Finalize com o chantilly e as raspas de limão.

Veja  o vídeo:

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Cheesecake de gelatina com morango

Uma sobremesa para agradar todos os gostos.

INGREDIENTES:

Base:

• 100g de biscoito de leite ou maizena
• 40g de manteiga derretida

Creme:

• 150g de cream cheese
• 180g de creme de leite fresco
• suco de 1/2 limão
• 80g de açúcar
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (6g) + 2 colheres (sopa)de água

Cobertura:

• 1 pacote de gelatina de morango (30g)
• 125ml de água quente
• 125ml de água fria
• 1 caixa de morangos cortados ao meio

MODO DE PREPARO:

1- Para a base: Bata os biscoitos no processador. Acrescente a manteiga derretida e bata novamente. Despeje na forma ( ARO 16 – já untada com manteiga) e alise com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 10 minutos. Após, espere esfriar uma utilizar.

2- Para o creme: Na batedeira adicione o creme de leite fresco ( que deve ficar 20 minutos no freezer antes para bater em ponto de Chantilly). Quando chegar no ponto transfira e reserve em um prato.

3- Ainda na batedeira adicione o cream cheese, o açúcar, o suco de limão e bata bem. Hidrate a gelatina adicionando água e aquecendo no microondas conforme as instruções da embalagem. Adicione a gelatina ao creme e bata bem. Desligue a batedeira e acrescente o Chantilly reservando misturando delicadamente.

4- Pegue a forma com a base de biscoitos e despeje o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar, aproximadamente 2 horas.

5- Em uma tigela despeje a gelatina de morango, adicione a água quente, misture. acrescente a água gelada, misture. Leve à geladeira apenas para começar a enrijecer, por aproximadamente 30 minutos.

6- Retire a cheesecake da geladeira. Decore com morangos cortados ao meio e despeje a gelatina de morango. Leve à geladeira por 4 horas, ou até que esteja completamente firme.

7- Na hora de servir decore com morangos.

Veja o vídeo:

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FRANGO COM COGUMELOS E CENOURAS

Ingredientes para o Frango:

1 peito de frango

Sal

Pimenta

1 bandeja de cogumelos frescos

3 dentes de alho

Suco de 1 limão

300g de nata ou creme de leite fresco

1 colher de chá de amido de milho

Cebolinha (opcional)

Ingredientes para a Cenoura:

5 cenouras médias

1 xícara de açúcar

½ xícara de suco de laranja

50g de manteiga

Sal

Pimenta

Modo de preparo para o Frango:

Cortar o frango na horizontal e temperar com sal e pimenta. Cortar os cogumelos em lâminas e ralar os dentes de alho. Em uma frigideira bem quente grelhar os filés de frango em azeite por 2 minutos e meio de cada lado. No mesmo óleo da frigideira, refogar o alho com os cogumelos. Os cogumelos soltarão um líquido e, quando evaporado, adicionar o suco de limão. Quando estiver seco, acrescentar a nata e temperar tudo com pimenta. Fazer uma mistura de amido de milho com um pouco de água. Levar a mistura para o molho de nata com cogumelos. Servir com cebolinha picada e as cenouras.

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Modo de preparo para a Cenoura:

Descascar as cenouras e cortar em bastões. Adicionar em uma panela o açúcar, o suco de laranja, a manteiga e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhando em fogo alto. Quando formar uma calda consistente acrescentar as cenouras. Em fogo médio, ferver por 10 minutos.

Veja o vídeo:

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Sobremesa Tentação de Natal

Ingredientes

• 200 gr de biscoito de chocolate quebrados
• 1 xícara de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara de leite condensado
• 3 claras
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 xícaras de morangos picados
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 ml de chantilly
• 200 gr de morangos fatiados

Modo de Fazer

Misture o biscoito com o chocolate e o leite condensado. Aqueça as claras com o açúcar até ficar morno. Bata por 5 minutos ou até obter picos moles. Adicione o creme de leite e bata bem. Acrescente os morangos picados e misture delicadamente. Coloque o creme em um refratário forrado com papel filme. Cubra com a mistura de biscoito e feche. Leve a geladeira por 4 horas. Retire, decore com o chantilly e os morangos fatiados. Leve a geladeira até a hora de servir.

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Mini cheesecake diferente e light

Mini cheesecake diferente e light

Ingredientes:

2 colheres de sopa bem cheia de cream cheese (que pode ser light)

 1 colher e meia de extrato de baunilha (veja aqui)

 1 colher de chá de açúcar demerara ou mascavo.

Misture bem e leve pra geladeira para ficar bem geladinho.

Para a base:

pão de forma integral

Corte as casquinhas, amasse as fatias do pão com um rolo e coloque em forminhas de fazer empada. e coloque no forno, em temperatura média por 10 min ou até ficar crocante.

Agora é deixar o pão esfriar e depois montar com colheradas do cream cheese temperado bem geladinho e por cima uma geleia bem gostosa, de frutas vermelhas.

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Como fazer Carne ao Molho de Cogumelos

Uma receita super fácil de ser preparada, além de te uma bela apresentação.

INGREDIENTES

1. 800 g de filé mignon cortado em bifes.
2. 1 colher (chá) de sal.
3. 3 colheres (sopa) de vinho tinto seco.
4. 1 colher (sopa) de óleo.
5. 1/2 cebola pequena cortada em cubos.
6. 1/2 xícara (chá) de cogumelo de paris fatiado.
7. 1 xícara (chá) de cogumelo shitake fatiado.
8. 1 xícara (chá) de cogumelo shimeji separado.
9. 1/2 xícara (chá) de água fervente.
10. 1/2 xícara (chá) de maionese light.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com o sal.
2. Misture o vinho e reserve por 2 horas.
3. Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) com o óleo.
4. Adicione a carne e doure dos dois lados.
5. Transfira para uma travessa e reserve.
6. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo e mexa até murchar um pouco.
7. Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos.
8. Junte metade da água e mexa até soltar todo o fundo da frigideira.
9. Acrescente a maionese light e a água restante, e misture até ficar homogêneo.
10. Polvilhe a cebolinha, misture e sirva a seguir sobre a carne.

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Mini pizza de Pão

Nada mais prático do que uma minipizza sem ter que se preocupar em fazer massa. Experimente!

Ingredientes

• 20 fatias de pão de forma sem casca
• Óleo

Ingredientes Recheio

• 400 gramas de queijo mussarela fatiada
• 400 gramas de Presunto (opcional)
• 20 rodelas de tomate
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Azeitonas verdes ou pretas a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Unte levemente uma assadeira grande.
2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
3. Tempere as fatias de tomate com sal e reserve.
4. Distribua as fatias de pão e espalhe o molho de tomate sobre elas.
5. Polvilhe orégano e cubra cada fatia com o presunto e o queijo.
6. Distribua uma rodela de tomate no centro de cada fatia de pão.
7. Decore com azeitona.
8. Leve para assar por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Dicas 

O recheio pode ser diferente, com outros ingredientes, de acordo com preferência da família.

Cuide para não assar em excesso.

Rendimento aproximado de 10 porções.

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